მარტივი ბარდა- y ოსპის წვნიანი
თუ ეძებთ უგემრიელეს, უგემრიელეს სუპს, რომელიც იდეალურია გრილი საღამოსთვის, თქვენ მიხვედით სწორ ადგილას. ჩაერთეთ ბავშვები სამზარეულოს პროცესში იმით, რომ დაეხმარება მათ ოსპის პულსი საკვებ პროცესორში, როდესაც ისინი თვალს ადევნებენ, რომ წიწილები მოხარშულ მდგომარეობაში გადადის.
Ადაპტირებულია... დან გემრიელად მიირთვით
პროდუქტიულობა: 4 პორცია
შემადგენლობა:
4 ს / კ ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
1 საშუალო სტაფილო, დაჭრილი
2 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი და გაყოფილი
2 ს.კ. კარის ფხვნილი
1 ჭიქა ფრანგული მწვანე ოსპი
4 1/4 ჭიქა წყალი, გაყოფილი
1 15-oz can garbanzo ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
1 ს.კ. ლიმონის წვენი
2 ხახვი დაჭრილი (გარნირისთვის)
1 ლიმონი, დაჭრილი ნაჭრებად (გარნირისთვის)
მეთოდი:
1. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 4 წუთი.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნივრის ნახევარი და მოხარშეთ კიდევ 4 წუთი. არ დაუშვათ ნიორი დაწვა. შეურიეთ კარის ფხვნილი და დატოვეთ სადღეგრძელო ერთი წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ ოსპი და 4 ჭიქა წყალი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. გაზარდეთ ცეცხლი და დაუშვით წვნიანს ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც წვნიანი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოსპი არ გახდება რბილი და დარბილებული.
4. იმავდროულად, ჭარხლის პიურე, დანარჩენი ნიორი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1/4 ჭიქა წყალი და ლიმონის წვენი კვების პროცესორში.
5. როდესაც ოსპი დარბილდება, წვნიანს დაუმატეთ ჭვავის ნარევი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და აურიეთ, გაათბეთ. საჭიროების შემთხვევაში შეაზავეთ მარილით, წიწაკით და დამატებით კარის ფხვნილით. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, დაამატეთ წყალი 1/4 ჭიქა თანდათანობით, სანამ წვნიანი არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას.
3. სუფრასთან მიტანის წინ, თითოეული თასის თავზე დაამატეთ ლიმონის წვენი და დაჭრილი ხახვი.
ნიკოლ ლეონე არის ავტორი ტრიუფელის თაფლი, სადაც ის მიზნად ისახავს გაუზიაროს ხელმისაწვდომი რეცეპტები ახალბედა მზარეულებს მისნაირი, რომლებიც ნავიგაციას უწევენ თავიანთ სამზარეულოში და მის გარშემო. ნიკოლი ცხოვრობს ნიუ იორკში და როდესაც ის არ ამზადებს ან არ ტრიალებს ადგილობრივ მწვანე ბაზარზე, მას ნახავთ მღერიან ოპერას და მუშაობს ფინანსებში.
ფოტო: სტეისი სპენსლი flickr– ის საშუალებით