გააკეთე ეს ამაღამ: განახლებული სპაგეტი კარბონარა

კლასიკური სპაგეტი ალა კარბონარა არის მხოლოდ მაკარონი, ბეკონი და კვერცხი. ეს, რა თქმა უნდა, ინგრედიენტების დინამიური ტრიოა, მაგრამ ევანი გურმანი ცომი, დასძენს რამოდენიმე ირონია, რომელიც რამოდენიმე გემრიელ ჩანაწერს აძრობს. მთავარია მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები და შემოქმედებითი დანამატები, როგორიცაა ხახვი, ნიორი და ოხრახუში-აღარაფერი ვთქვათ თეთრ ღვინოსა და ნაღებზე. დასასრულს თქვენ მიიღებთ კრემისებრ, არომატულ კერძს, რომელიც მოიცავს კომფორტის სწორ რაოდენობას. Buon Appetito!

ემსახურება 3

შემადგენლობა:
2 სუფრის კოვზი ზეთი
1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
7 უნცია პანცეტა, დაჭრილი ლარდონებად
1/2 C თეთრი ღვინო
1 C კრემი
1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
მუჭა პარმეზანი, გახეხილი
Მარილი წიწაკა

მეთოდი:
1. გახეხეთ ხახვი და ნიორი ტაფაში ზეთით, სანამ არ დარბილდება.

2. დაამატეთ პანცეტა ტაფაში და გაწურეთ მთელზე.

3. დაამატეთ თეთრი ღვინო ტაფაში და შეამცირეთ სანამ ბუდის სუნი არ გაქრება და ალკოჰოლი არ დაიწვება.

4. დაამატეთ კრემი და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაასრულეთ სოუსი ოხრახუში, პარმეზანი, მარილი და პილპილი.

5. მოვხარშოთ მაკარონი ალ დენტემდე, გადაწურეთ და დაამატეთ კარბონარა სოუსში. სუფრაზე მიტანის წინ მოხარშეთ 1 ან 2 წუთის განმავლობაში სოუსში.

რა არის თქვენი მაკარონის კერძი? ამას გააკეთებ ამაღამ?

რეცეპტი და ფოტოს თავაზიანობა ევანის დროს გურმანი ცომი. Gourmet Dough არის ირლანდიური (უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, Galway) კვების ბლოგი, რომელიც ორიენტირებულია უბრალო ცომის (იქნება ეს პური, საკონდიტრო, მაკარონი თუ სხვა ცომი) ჭეშმარიტად გემრიელ საკვებად გადაქცევაზე. ამ ყველაფრის შემქმნელი არის 17 წლის ევანი, რომელიც გატაცებულია საკვებით დაკავებული ყველაფრით.