მარტივი მექსიკური ლობიოს სალათი

ზაფხულის ცხელ თვეებში, როგორც ჩანს დანაშაულია ღუმელის ჩართვა ან თუნდაც ღუმელი სადილის გასაკეთებლად. მაშ, როგორ უნდა ჩართოთ ბოსტნეული საჭმელში მთელი სახლის გათბობის გარეშე? აქ არის რეცეპტი, რომელიც შეიცავს უამრავ ბოსტნეულს - მაგრამ ჩვენ გპირდებით, რომ არ გაოფლიანდებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ერთი დღით ადრე და არომატები შეიტანოთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.

ინგრედიენტები
1 ქილა ლობიო
1 ქილა თეთრი ლობიო
1 ქილა გარბანცო ლობიო
1 ქილა შავი ლობიო
1 ქილა სიმინდი
1 წითელი ხახვი, დაჭრილი
2 საშუალო ყაბაყი, დაჭრილი
1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი
1 სტაფილო, გახეხილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/2 კონა ქინძი, დაჭრილი
1 ლიმონი, წვნიანი
1 ცაცხვი, წვენი
1/4 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
1/2 ჭიქა კანოლა ან ზეითუნის ზეთი
2 ტ კიმინი
1/2 ტ ჩილის ფხვნილი
მარილი და პილპილი გემოვნებით

მეთოდი
1. დიდი ქერქის გამოყენებით, ჩამოიბანეთ პირველი 5 ინგრედიენტი და კარგად გაწურეთ, შემდეგ მოათავსეთ დიდ თასში დაჭრილი ყაბაყი, ხახვი, წიწაკა, სტაფილო, ნიორი და ქინძი.

2. ათქვიფეთ დარჩენილი ინგრედიენტები პატარა თასში, შემდეგ დაასხით ლობიოს და ბოსტნეულის ნარევი და გადაყარეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ გაცივებული ან ოთახის ტემპერატურაზე.

ემსახურება 12-14

ეს არის ჩვენი მეგობრის შეფ სკოტ დევისის რეცეპტი, კულინარია, რომელიც ასწავლის სამზარეულოს გასაოცარ კლასებს ოჯახები, მშობლები და ბავშვები ლოს ალტოსში, საკრამენტოში, ნაპაში, ჰილდსბურგში, ლოს ანჯელესში, სოუსალიტოში და სანში ფრანცისკო. დამატებითი ინფორმაციისთვის გააგზავნეთ ელ.წერილი სკოტ დევისს ან ეწვიეთ theculinarydudeontour.com უფრო დეტალურად.

ფოტო გადაღებულია cookbookman17– ის Flickr– ზე.