სიცილიური ლეღვის ნამცხვრები (კუჩიდატი)

ფოტო: iStock

ამბერ გეთებიერი, Red Tricycle– ის მობილური რედაქტორი იზიარებს ამ რეცეპტს და გვეუბნება: ”მე ეს ჩემი სიცილიელი მეგობრისთვის გავაკეთე საშობაოდ. ისინი სულ შრომატევადია (თავიდან ბოლომდე 2 სთ-ზე მეტი), მაგრამ იდეალურია თუ რამე გინდათ ავტენტიკო არდადეგებისთვის და თუ თქვენი შვილები დაჟინებულები არიან და აცხობენ და ფქვილში და თაფლში იფარებიან. თუ თქვენი შვილები ცოტათი მოთმინებიან, სცადეთ ცომი წინა ღამით. შევსება სასიამოვნოდ წებოვანია და საბოლოო პროდუქტს აქვს მშვენიერი, არც ისე ტკბილი არომატი. ტრადიციულად, ისინი დაფარულია შაქრის პუდრაზე დაფქულ ნაყინში და შემდეგ დაფარულია შპრიცებით, მაგრამ მე გამოვტოვებ ეს ნაბიჯი და კვერცხის დაბანის შემდეგ დაუმატეთ ასხურეთ, რომ დაიჭიროს, რადგან არ გსურთ ამის გამოტოვება ასხამს! ”

შემადგენლობა:

ცომი:
4 ჭიქა ფქვილი
1 1/2 ს.კ. ფქვილი
1/4 ჩ.კ. მარილი
1/2 შაქარი
1 ჭიქა კარაქი
1 დიდი კვერცხი
2 ს / კ ვანილი
1/2 ჭიქა რძე

შევსება:
2 ჭიქა გამხმარი ლეღვი (გაჟღენთილი თბილ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში)
2 ჭიქა ხმელი ფინიკი
1/2 ჭიქა ქიშმიში (ჩაალბეთ თბილ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში)

1/2 ჭიქა თაფლი
1/2 ჭიქა ფორთოხლის მარმელადი
2 ჩ.კ. დარიჩინი
2/3 ჭიქა ნიგოზი, მსხვილად დაჭრილი

კვერცხის რეცხვა: 1 დიდი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 1 ს.კ. წყალი კვერცხის დასაბანად
ასხურებს

ფოტო: ამბერ გეთებიე 

მეთოდი:

1. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი) და შემდეგ აურიეთ შაქარი. ჩანგლის გამოყენებით, კარაქი დაჭერით ფქვილის ნარევში. რჩევა: გაყინეთ კარაქი და შემდეგ გამოიყენეთ სახეხით, რომ გახეხოთ ფქვილის ნაზავში, ისევე როგორც ტორტის ქერქისთვის. ათქვიფეთ კვერცხი, ვანილი და რძე ერთად და ნელ -ნელა დაუმატეთ ფქვილის ნარევს, ხელებით ცომის დასამზადებლად. გადააქციეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ლამაზი და გლუვი და რბილი. გაყავით 4 ნაწილად, გადაიტანეთ თითოეული ნაჭერი და მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში (ან ღამით).

2. გახეხეთ ლეღვი, ფინიკი, ქიშმიში და თხილი (თუ არა უხეშად დაჭრილი) კვების პროცესორში უხეშობამდე. (ასევე შეგიძლიათ მათი დაჭრა, მაგრამ კვების პროცესორი უფრო ადვილია). ჩაასხით ეს ნარევი თასში და დაამატეთ თაფლი, დარიჩინი და მარმელადი.

3. გააცხელეთ ღუმელი 375ºF– მდე. მსუბუქად შეზეთეთ 2 ორცხობილა.

4. ამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი 12 ინჩის კვადრატში. ცომი გაჭერით 4 × 3 ოთხკუთხედში. განათავსეთ დაახლოებით 2 ს / კ შევსება ცენტრში (რიგში) და გადააბრუნეთ ცომი. ეს ქმნის მილს. დაახურეთ ბოლოები და შემდეგ მსუბუქად ჩამოაყალიბეთ ნახევარმთვარე. გააკეთეთ დიაგონალური ნაპრალები თავზე და შემდეგ დადეთ ტაფაზე. გახეხეთ კვერცხის ნაზავით და დაასხით (გამოცხობამდე).

5. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

- ამბერ გეთებიე

დაკავშირებული ისტორიები 

უშაქრო მაიმუნის ორცხობილა, რომელიც ახლავე მზადდება 

შოკოლადის ორცხობილა, რომლის გარეშეც ვერ იცხოვრებ 

ტორტის ყველა რეცეპტი, რომელიც თქვენ ოდესმე დაგჭირდებათ დასვენებისთვის

20 ფუნთუშა და საცხობი ჰაკერები თქვენი დღესასწაულების შესანახად