გამოაცხვეთ ჩიკაგოს სასტუმროს ჰილტონის 2 ყველაზე პოპულარული დესერტი სახლში!

იცით თუ არა, რომ პირველად ბრაუნის რეცეპტი ჩიკაგოში მოვიდა? დიახ, მოხდა! ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ეს დესერტი პალმერ ჰაუს ჰილტონისა და ჰილტონ ჩიკაგოს სტუმრების საყვარელი ხელმოწერის სტაფილოს ტორტის პოპისგან თქვენს საკუთარ სამზარეულოში. წაიკითხეთ რეცეპტები და ჩიკაგოს ბრაუნი ისტორიის პატარა გაკვეთილი ბავშვებთან გასაზიარებლად.

ფოტო: პალმერ ჰაუს ჰილტონი

პალმერ ჰაუსი ჰილტონ ბრაუნი
ამერიკაში "ბრაუნის" შესახებ პირველი მითითება ჩნდება ჩიკაგოში 1898 წელს გამოქვეყნებული Sears Roebuck კატალოგში. კონკრეტულად ბერტა პალმერის მითითებით, რომელიც ემსახურებოდა კოლუმბიის ექსპოზიციის მსოფლიო გამოფენას 1893 წელს, ბრაუნი შეიქმნა პალმერ ჰაუს სამზარეულოს მე -19 საუკუნის ბოლოს. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი საუკუნეზე მეტი ხნისაა და ზუსტად იგივეა, რაც პალმერ ჰაუსში შემწვარ ბრაუნისთვის გამოიყენება ჰილტონი დღეს! ის რჩება სასტუმროს ერთ -ერთ ყველაზე პოპულარულ საკონდიტრო ნაწარმად.

შემადგენლობა:
14 უნცია ნახევრადტკბილი შოკოლადი
1 ფუნტი კარაქი
12 გ გრანულირებული შაქარი
4 გ ფქვილი
8 კვერცხი
12 უნცია დაფქული ნიგოზი
1 ს / კ ვანილის ექსტრაქტი

მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 300 გრადუსზე.

2. გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი ორმაგ ქვაბში. შეურიეთ შაქარი და ფქვილი თასში. შეუთავსეთ შოკოლადისა და ფქვილის ნარევები. აურიეთ 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კვერცხი და ვანილი და განაგრძეთ შერევა.

3. ჩაასხით ნარევი 9 × 12 საცხობ ფირფიტაში. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი, ოდნავ დაჭერით ნარევი ხელით. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

4. ბრაუნი კეთდება, როდესაც კიდეები იწყებს ხრაშუნას და იზრდება დაახლოებით 1/4 ინჩი.

Შენიშვნა: როდესაც ბრაუნი სათანადოდ გამომცხვარია, ის დარჩება "გუგუნი" კბილის შუაგულში ნარევის სიმდიდრის გამო.

მინანქარი: აურიეთ ერთმანეთში 1 ჩ. წყალი, 1 ჩ. გარგარის კონსერვები და 1 ჩ.კ. არომატიზებული ჟელატინი ქვაბში. საფუძვლიანად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე ორი წუთის განმავლობაში. წაისვით ცხელი მინანქარი ბრაუნიზე ჯერ კიდევ თბილი.

ფოტო: ჰილტონ ჩიკაგო

ჰილტონი ჩიკაგოს ხელმოწერის სტაფილოს ტორტის პოპ რეცეპტი

შემადგენლობა:
3 კვერცხი
2 ჭიქა შაქარი
3/4 ჭიქა პეპელა
1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
2 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
2 ჩ / კ დარიჩინის ფხვნილი
2 ჩ / კ საცხობი სოდა
1/2 ჩ/კ მარილი
2 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
1 ჭიქა დაჭრილი პეკანი
3.5 oz ქოქოსის ფანტელები
8 უნცია დაფქული ანანასი

მიმართულებები:

გამოცხობის პროცესი:
1. შეასხურეთ და ქაღალდი 10 ”ტორტის ტაფაზე.

2. შეუთავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (ფქვილი, დარიჩინი, სოდა, მარილი).

3. ცალკე შერეულ თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი, პეპელა, ზეთი და ვანილი.

4. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი და აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი სრულად არ გაერთიანდება.

5. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, პეკანი, ქოქოსი და ანანასი ნაზად აურიეთ სპატულთან ერთად.

6. ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ტორტის ფორმაში.

7. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 350*F გრადუსზე.

8. გააგრილეთ.

შეკრების პროცესი:
1. შეურიეთ რბილი კარაქი შერევით თასში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ვანილი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ კრემისებურ კონსისტენციას.

2. თქვენ უნდა გაადნოთ თქვენი საყვარელი ტიპის შოკოლადი.

3. მოათავსეთ გაცივებული სტაფილოს ნამცხვარი შერევით თასში და გაყავით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ ნაღების ყველის შევსება მანამ, სანამ არ მიიღებთ სკუპის კონსისტენციას. (შენიშვნა: არ დაამატოთ ძალიან ბევრი შევსება, რადგან თქვენი ცომი შეიძლება გახდეს ძალიან წვნიანი მოსაყრელად).

4. აიღეთ ზომა, რომელიც გსურთ რომ თქვენი ტორტი გაშრეს. დაამატეთ ჯოხი და გაყინეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

5. გაადნეთ თქვენი საყვარელი შოკოლადის ნაწილი. სურვილისამებრ დაამატეთ საკვების შეღებვა, რათა სახალისო ფერის ნამცხვარი გამოჩნდეს.

6. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მყარი კონსისტენციის გახდება, ჩაყარეთ გამდნარი შოკოლადი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

- მარია ჩემბერსი

დაკავშირებული ისტორიები:

საუკეთესო ონლაინ საცხობი და სამზარეულო რესურსი ოჯახებისთვის

გართობა საკვებით: წარმოსახვითი ჰოთ -დოგის შემოქმედება

25 მარტივი საცხობი რეცეპტი, რომელიც ბავშვსაც კი შეუძლია