გამომცხვარი ყველიანი ზამთრის სკუას პასტა

როგორც ჩანს, შემოდგომა -ზამთრის თვეები მოდის, საწარმოები სავსეა ყველაფრის ძირეული ბოსტნეულით, გოგრებით და, რა თქმა უნდა, გოგრა. ისარგებლეთ ამ სეზონური ტკბილეულით და გააკეთეთ ზამთრის ყველიანი პასტა, რომელიც თქვენს ბავშვებს მოეწონებათ. პარმეზანის ყველი და გახეხილი შრიფტი ცოტაოდენი სიტკბოს მატებს ამ მაკარონის კერძს, რომელიც აუცილებლად დაიჭრება სადილის მაგიდასთან.

ემსახურება 6-8

შემადგენლობა:

პრაქტიკულად ნებისმიერი ჯიშის 1 საშუალო ზამთრის გოგრა

1 ფუნტი თქვენი არჩევანის მაკარონი, სანამ ის საკმაოდ მტკიცე ფორმაა

3/4 ჭიქა არაჟანი

1/2 ჭიქა (შეფუთული) გახეხილი შრიფტი

1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი

1 1/2 ჩ.კ. წვრილად დაჭრილი ახალი როზმარინი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალბი ან თიამიც)

მარილი და პილპილი

მეთოდი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 425 F- მდე. ჩაყარეთ გოგრა საცხობ ტაფაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ქვაბი, რომლითაც აპირებთ მაკარონის გამოცხობას) in) და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ძალიან ნაზი და ადვილად გახვრეტდება ჩანგლით - ზოგადად ერთი საათის განმავლობაში ისე. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ სანამ არ გაუმკლავდებით მას, შემდეგ გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, შემდეგ ამოიღეთ გოგრის ხორცი. გაზომეთ 3 ჭიქა დიდ შერეულ თასში, დატოვეთ დანარჩენი სხვა გამოყენებისთვის.

2. მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი მარილით და მოხარშეთ მაკარონი ორი წუთის განმავლობაში, ვიდრე მითითებულია ინსტრუქცია. დალიეთ ჭიქა და ნახევარი მაკარონის წყალი, შემდეგ გადაწურეთ და დატოვეთ.

3. გახეხეთ გოგრა თასში არაჟნით და იმდენი პასტა წყალი, რომ მიაღწიოთ ნაღების სოუსის კონსისტენციას. თუ გსურთ ძალიან გლუვი სოუსი, გახეხეთ გოგრა ხელის (ან ჩვეულებრივი) ბლენდერის გამოყენებით, თორემ უბრალოდ გახეხეთ კარტოფილის შემწვართან ერთად. ჩაყარეთ პარმეზანი, 1/4 ჭიქა ფონტინა და როზმარინი. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ აურიეთ მოხარშული მაკარონი.

4. გადაიტანეთ მაკარონი ქვაბში ან საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოაყარეთ ფონტინას ყველის დარჩენილი ნაწილი. გამოაცხვეთ მაკარონი ღუმელში (ჯერ კიდევ 425 F ტემპერატურაზე) სანამ ყველი ზემოდან არ გადნება და ბუშტუკდება, 20-25 წუთი. მოაყარეთ ცოტაოდენი ახლად დაფქული შავი პილპილი და მიირთვით.

რომელია თქვენი ოჯახის საყვარელი გოგრის კერძი? გაგვიზიარე ქვემოთ!

რეცეპტი ჩვენი მეგობარი ემილის at ხუთი და Spice