ペストとアボカドを添えたオープンフェイスの目玉焼きサンドイッチ

このボリュームたっぷりの目玉焼きサンドイッチは、風味のパンチを詰め込んでいます！ ピリッとしたペスト、とろけるチーズ、そしてクランチのためのほんの一握りの野菜を詰めて、それは完璧な平日の食事になります。 完全なレシピとハウツーについては、下にスクロールしてください。

サーブ：4

準備時間：5分。

実践時間：15分。

必要になるだろう：

サワードウパン4切れ

1/3カップの準備されたペスト

4スライスチェダーチーズ

アボカド1個、スライス

新鮮なバジルの葉（オプション）

新鮮なほうれん草またはルッコラ（オプション）

フレッシュトマト1個

大きな卵4個

挽いたコショウ

バター、給脂パン用

方向：

1. フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。 その間、パンの4つのスライスすべてにペストを広げます。 パンの各スライスの上にチーズのスライスを1つ入れます。

2. プレーンな面を下にしてパンをフライパンに移します。 パンが乾き始め、チーズが溶け始めるまで、約2〜3分カバーしてグリルします。 暑さから削除。

3. 別の焦げ付き防止フライパンで、バターの小さなパットを溶かします。 鍋に4個の卵を並べて追加します。 火を弱め、白身が固くなり、卵黄がお好みになるまで、約4〜5分加熱します。 もう一度繰り返して、それぞれ2個の卵を4人前に作ります。

4. ペストトーストの各スライスをプレートに置きます。 いくつかの新鮮なバジルの葉、ほうれん草またはルッコラ、スライスしたトマトを上に置きます。

5.トーストの各スライスの上部に目玉焼きを追加します。 挽いたコショウを振りかける。

6. ナイフとフォークで食べて、楽しんでください！

—AnnaDooganによるレシピとコピー。 Jen Silverstein / RedTricycleによる写真 

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