これらの先住民族の食品レシピは、あらゆるテーブルへの完璧な追加です

材料：

• 1ポンドのひき肉バイソン

• 1ポンドのイタリアンソーセージ

• 大さじ3。 バター

• 黄玉ねぎ1個

• 6-8ベビーポルタベラマッシュルーム

• Qtr。 カップドライクランベリー

• 1カップのワイルドライス{オプション：ワイルドライスの購入元： https://redlakenationfoods.com}

• 2カップの骨スープまたは野菜ストック

• オリーブオイル

• コーシャーソルト 

手順：

• オーブンを350度に予熱します

• 大さじ3を溶かします。 半分刻んだ黄色いタマネギとバターのソテー

• 6〜8個のベビーポルタベラを洗ってきれいにし、茎を取り除き、バターと黄色いタマネギにチョップを加えます

• qtrを追加します。 ドライクランベリーのカップ

• ワイルドライス1カップを加え、一緒に炒め続けます（ワイルドライスをポップすると、香りが良くなります）

•  2カップの骨スープまたは野菜ストックを追加し、火を弱め、蓋をして煮ます。 タイマーを25分に設定します

•  別の鍋にバター大さじ2と刻んだ黄玉ねぎの残り半分を炒め、半透明になるまで炒める

• 1ポンドのひき肉、1ポンドのイタリアンソーセージ、大さじ1のニンニクを追加します 

• 中火で茶色になるまで調理する 

• ワイルドライスとバイソンの混合物を一緒に追加します

• オリーブオイルを振りかけ、コーシャソルトをポルタベラに振りかける 

• バイソンワイルドライスの混合物を詰める

• 15分間焼きます。 温かくお召し上がりください

材料：

• 2ポンドの水牛の肉

• 大さじ3-4。 オリーブオイル 

• 大さじ1。 ガーリックパウダー

• 大さじ2杯。 コーシャーソルト

• 小さじ1 ブラックペッパー

• 小さじ1 パプリカ

• 小さじ1/2 ターメリック

• 3-4ベイリーフ 

• ミルポワ（玉ねぎのみじん切り、にんじん、セロリ）

• 6〜8カップのビーフブロス/ストックまたは水

• 6-8ラセットポテト

手順：

1. バッファローの肉2ポンド（1インチの立方体）を半分のタマネギ（細かいチョップ）で、大さじ3〜4の温めた鍋で煮込みます。 オリーブオイル 

2. スパイス大さじ1。 ガーリックパウダー、大さじ2。 コーシャソルト、小さじ1。 黒コショウ、小さじ1。 パプリカ、小さじ1/2。 ウコン、3-4ベイリーフ 

3. 焦げ目がついたら、ミルポワ（玉ねぎのみじん切り、にんじん、セロリ）とさいの目に切ったトマトの缶を追加します 

4. 2カップの水またはストック/ブロスを加え、中火から弱火で30〜45分または柔らかくなるまで煮ます。 （時々かき混ぜる、より多くの水またはスティック/ブロスが必要になる場合があります）時間は肉のサイズと場所によって異なります

5. 肉が柔らかくなったら、ビーフブロス/ストックまたは水を6〜8カップ加え、6〜8個のラセットポテトを沸騰させ、皮をむいて1インチ以上に切ります。 

6. ジャガイモがフォークで柔らかくなるまでさらに15〜20分調理します 

7. 火から下ろし、10〜15分放置してお召し上がりください

材料：

ミートボール

• 1ポンドのバッファロー（牛肉に置き換えることができます）

• 1/4ポンドのイタリアンソーセージ

• ワイルドライス1カップ

• イエローオニオン1/2カップ

• チキンボーンブロス3カップ

• 1/2カップの再水和クランベリー

• 大さじ2杯。 ウスターソース

• 1/4カップのパン粉（オプション）

• 卵1個

• 小さじ1 塩

• 小さじ1 ガーリックパウダー

• パプリカのダッシュ

ブラックベリーウォジャペ 

• 1カップベリー

• 砂糖1カップ

• 11/2カップの水

手順：

ミートボール

• 冷水でワイルドライスをきれいにする 

• ワイルドライスを1/2カップの黄玉ねぎと油で5分間炒め、ご飯がやさしく弾けるようにします。

• ワイルドライス1カップあたり3カップの骨スープを追加します

• 再水和したクランベリーを加え、蓋をして45分間煮ます 

• 完成したワイルドライス1カップをバッファローに加えます 

• 大さじ2を追加します。 ウスターソースの

• 1/4カップのパン粉を追加します（オプション） 

• 小さじ1を追加します。 塩、小さじ1。 ガーリックパウダーとパプリカのダッシュ 

• ミートボールをパーチメント紙の入った天板に置き、375度で25分間、または内部温度が165度になるまで焼きます。

ブラックベリーウォジャペ

• 鍋に追加します：ベリー1カップ（お好みで）、砂糖1カップ、大さじ1。 コーンスターチと11/2カップの水 

• 約10分間レンダリングします

• ミートボールの上にブラックベリーウォジャペを振りかけてお楽しみください