אמהות כוח של עולם המזון

לומר שסיאו-צ'ינג צ'ו חובש כובעים רבים תהיה אנדרסטייטמנט. אמא זו בסיאטל, ארצות הברית היא סופרת לשעבר של סיאטל פוסט-אינטליגנר עיתון וכיום משמש כמנהל תקשורת במכון לביולוגיה מערכות, ארגון מחקר בעל שם עולמי. אבל מה שהיא ידועה ברחבי העיר הוא מתכוני האוכל הסיני שלה והבישול. השיאו-צ'ינג התחיל אוכל הנשמה הסיני שלי בשנת 2009 לחלוק את המתכונים הסיניים הפשוטים והביתיים שעליהם היא הסתמכה כאם שנפגעה עם ילדה בת שנתיים ותינוקת. היא גם מלמדת ב חברת תנורים חמים, בית הספר לבישול בבעלות השף המפורסם טום דאגלס. וב"זמן הפנוי "היא כותבת את ספר הבישול הראשון שלה, אוכל נפשי סיני: מדריך ידידותי לכופתאות תוצרת בית, צ'יפס, מרקים ועוד. היא מציינת כי בעוד עבודתה במשרה מלאה מקיימת את משפחתה כלכלית, פעילותה בתחום האוכל והכתיבה מקיימת את התשוקה שלה. היא גם אוהבת לבשל עם ילדיה, ומחויבת לוודא שיש להם מערכת יחסים בריאה עם אוכל.

ההישגים האישיים הגאים ביותר: "התחלתי לרוץ אחרי שמלאו לי 40. התחלתי על ההליכון במטרה לרוץ קילומטר בלי לעצור. בסופו של דבר עבדתי עד 5K. למרות שהמטרה שלי לא הייתה לרדת במשקל, בסופו של דבר ירדתי יותר מ -30 קילו. לאחר שעשיתי עודף משקל כל חיי, זה היה הישג שהורדתי את הקילוגרמים. יותר חשוב מזה, שיפרתי את בריאותי הגופנית. מאז רצתי עוד כמה מרוצים, וכשאני מתאמן אני צריך לרוץ לפחות 5K כדי להרגיש כל השפעה ".

התמונה באדיבות הסיאו-צ'ינג צ'ו