ספייס גשר: אולם האוכל החדש לאוכלים הרפתקנים

מופעל על ידי הארגון ללא מטרות רווח Global to Local, גשר התבלינים בית המשפט למזון עוזר יזמים שאפתנים להשיק ולבנות עסקים מזון מנה אחת טעימה בכל פעם. מכיוון שיש רק ארבעה דוכנים, הם מתחלפים ומציעים חווית אוכל חדשה בימים שלישי עד ראשון. וכאשר השפים האלה לא עסוקים בבישול עבורך, הם עסוקים במתן ארוחות ללא עלות לקשישים ומשפחות נזקקות. מוכנים לקחת את הילדים אבל לא בטוחים מה לנסות? ביקשנו ממנהלת התוכנית של Global to Local לשתף את הבחירות הטובות ביותר שלה לילדים לכל מקום.

מי מבשל: מצד שמאל למעלה מימין למטה, פגוש את נסרין נורי מ- Jazze's, Theary Ngeth של Theary Foods Cambodian, Adama Jammeh ו- Oumie Sallah מקייטרינג אפלה ג'ולוף, מוניקה די ברטולומאו מסיאטנגו, ליו וירדאו מ- WUHA, מוואנה מויו ובאטולו נו ממויו מטבח, קריציה צ'רצ'ה מהמטבח של וונגיי וקרוליין מוזיטו מטעם טעם קונגו.

רוצים לנסות משהו שמעולם לא טעמתם? אתה חייב לנסות את טעם הקונגו, עסק האוכל הקונגולי היחיד בוושינגטון! תבשיל הבקר מתובל בשום, אגוז מוסקט ובצל ומבושל עם עגבניות, גזר ותפוחי אדמה מוזהבים. המקרל בגריל מספיק גדול לשניים ועם מספיק תיבול להסתובב. פופולרי גם הוא מאיו העוף והמטעים המטוגנים. תוכלו לזהות את השום והפפריקה שנהגו לטעום אותו, אך קחו בחשבון את שאר תבליני התבלינים את הסוד השמור ביותר של השף.

כלים שאושרו לילדים: אנו חושבים שילדיכם יאהבו את האורז הצהוב ותבשיל הבקר.

הפעלה: שלישי, שבת & שמש.
באינטרנט: טעם של קונגו

עצור ליד קייטרינג אפלה ג'ולוף ומנות מהמטבח הגמבי/סנגלי אותנטי. Nosh על בחירות פופולריות כמו Veggie Samosa, שהוא לא רק טעים, אלא קל על הארנק. הוא מתובל במרינדה המיוחדת של השף והירקות ממולאים בבצק מאפה מתקלף. תיאבון לבבי יותר יעריך את משלב קבב העוף הכולל אורז ג'ולוף וסמוסה ירקות או פסטל בקר.

כלים שאושרו לילדים: הישאר עם פשוט ומוכר כשאתה מזמין קבב עוף וסמוסה לילדים.

הפעלה: שלישי-חמישי.
באינטרנט: afellajollof

מוצא מארגנטינה, סיאטנגו מציע מגוון אמפנדות אומנותיות ומאפים מתוקים העשויים מאפס. כאן תמצאו פקטורים ואלפג'ורים לצד קפה ותה מיוחדים.

כלים שאושרו לילדים: בעוד שהפינוקים המתוקים הם גימי, צמד אותם עם אמפנדה מלוחה לילדים.

הפעלה: רביעי-שישי.
באינטרנט: seatangofoods.com

מסעדה ייחודית זו מציעה שילוב של מנות סומליות, קניות וטנזניות, כולן בהשראת זנזיבר, בירת התבלינים בעולם. זה מקום שבו תמצאו אהבות טעימות (ומוכרות) כמו עוף טנדורי וסמבוסה, לצד טעם חדש לכם תחושות כמו Samaki Wa Kupaka (סלמון או פומפאנו מוזהב שצף ברוטב קוקוס) וסוקומה (תבשיל כרוב מוגש עם לחם תירס). רוב המנות מוגשות עם אורז פילאו או צ'אפטי להנאתכם.

כלים שאושרו לילדים: זה סמבוסה ואורז פילאו ממולא לזכייה.

הפעלה: שישי-ראשון.
באינטרנט: moyokitchen

תהנה מאוכל פיליפיני אותנטי שלא רק מבושל באהבה, אלא גם מוכן עם מרכיבים מסורתיים כשאתה מבקר במטבח של וונגאי. אם אתם מחפשים מנה מיוחדת, נסו את Lumpia ו- Lumpiang Sariwa, גלילות מטוגנות או עטופות בקרפ. אטריות פנצ'ס ביהון וירגז ירקות הם אפשרות קלה ללא בשר, וה- Bicol Express, הכולל עוף שמנת המבושל בחלב קוקוס סמיך, היא אפשרות מספקת אם אינכם הולכים לצמחוני.

כלים שאושרו לילדים: הזמינו lumpia או pancit bihon לחמודים שלכם כשאתם מבקרים.

הפעלה: שלישי, רביעי & שמש.
באינטרנט: foodinnovationnetwork.org

דוכן אוכל זה מגיש מטבח קמבודי/חמר אותנטי ובריא, ויש בו הרבה דברים שחובה לנסות. צלעות הבקר והירקות על גבי אורז המצויים בטון Go Me Ga Tunk הם חביב על אוכל נוחות בסתיו, בעוד טנק Me Ga, בשר מוקפץ. וביצים מעורבבות עם ירקות מתובלים, והתבשיל קא רי קמבודי, עם צלעותיו האחוריות המתובלות במיוחד של בשר בקר, נדבקות באמת בך מבפנים. האם אתה עדיין רעב?

כלים שאושרו לילדים: שום דבר לא משתלב טוב יותר עם יום סתיו צונן והילדה שלך מאשר טופ של מרק גו מי גא.

הפעלה: חמישי-שבת.
באינטרנט: foodinnovationnetwork.org

WUHA מציעה מזון מהיר בסגנון אתיופי! אפשרויות האוכל כאן כוללות הן מנות אתיופיות אותנטיות והן מאכלים אמריקאים המבושלים עם תבלינים אתיופים, המשמשים כשער למנות מסורתיות יותר. תוכלו ליהנות מסנדוויץ 'העדשים השחורות המוגשות עם תפוחי אדמה צלויים בתנור, כריכי צלי בקר ולחמניות אינג'רה הזמינים באפשרויות בקר, צמחוניות וללא חיטה.

כלים שאושרו לילדים: לחמניות אינג'רה הן תמיד להיט בקרב ילדים, וכך גם לאכול עם האצבעות!

הפעלה: שלישי, רביעי & שמש.
באינטרנט: foodinnovationnetwork.org

השף נסרין נורי מבשל אוכל אפגני העשוי ממרכיבים אורגניים, מקומיים. אם אתם מחפשים כמה בולטים, אנו מציעים את הבולאני, מאפה מלא בתפוחי אדמה, כרישה, דלעת או גזר המוגש פריך עם צד יוגורט לטבילה. מזיג הכחול Pulled Lamb Sliders הם בחירה קלה והעוף הקלוי בתנור בזוגות Pilau-E-Murgh יפה עם סלט מעורב אפגני.

כלים שאושרו לילדים: מכיוון שקשה לטעות במאפים מלוחים טריים, בולאני בטוח יהיה להיט בקרב הילדים שלך.

הפעלה: חמישי-שבת.
באינטרנט: foodinnovationnetwork.org