שקשוקה קלה אחת

הארוחה בתבנית אחת מאת קתרין מק'קורד מ Weelicious היא מנת הבראנץ 'המושלמת לסוף שבוע. קתרין אומרת, "שקשוקה קיימת במדינות הים התיכון במשך מאות שנים ותמצא אחרת וריאציות עליו בהתאם למקום שבו הוא מוגש. " עם ביצים, תבלינים, גבינות וירקות, הילדים שלכם יתפרעו המנה הזו.

2-3 מנות

רכיבים:

2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
2 שיני שום, חתוכות לקוביות
1 פלפל חריף אדום, כתום או צהוב, חתוך לקוביות
1/2 כפית מלח כשר
1 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כוסברה טחונה
3 כפות רסק עגבניות
1 28 גרם יכול עגבניות מרוסקות
1/4 כוס כוסברה או פטרוזיליה טריים, קצוצים גס (לפי בחירתכם)
4 ביצים גדולות
1/4 כוס גבינת פטה, מפוררת
לחם או פיתה, קלויים להגשה
אבוקדו, פרוס להגשה

הכנה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים במשך 5 דקות או עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים את הפלפל, השום והמלח וממשיכים להקפיץ עוד 3 דקות או עד שהירקות מתרככים.

2. מוסיפים את הפפריקה המעושנת, הכמון והכוסברה ומאדים במשך דקה אחת לצליית עשבי התיבול. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות ומערבבים את הרוטב עד לאיחוד. מרתיחים את הרוטב על בינוני נמוך במשך 15 דקות לתערובת הטעמים.

3. בעזרת החלק האחורי של כף גדולה יוצרים 4 שקעים המרווחים ברוטב ופוצצים בעדינות ביצים לתוך "הבארות" הללו. מבשלים את הביצים והרוטב במשך 5-6 דקות או עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים עדיין מתנודדים. אם אתה רוצה שחלמונים שלך מבושלים במלואם מבשלים במשך 8-9 דקות בסך הכל.

4. מגישים בקערות עם טוסט ואבוקדו פרוס אם רוצים או אוכלים מיד מהמחבת כמונו.

פוסט זה הופיע במקור Weelicious.

סיפורים קשורים:

מתכון לפנקייק אטריות

מתכון לפרי שיבולת פירות ושיבולת שועל

מתכון לפיצה סלט טאקו