"כיצד אוכל לגרום לפעוט שלי לאכול ירקות נוספים?" ושאלות מזון אחרות הורים רוצים לקבל תשובה

החגים כבר כאן והילדים שלך הולכים לגאגא על ממתקים, עוגיות וממתקים. אחרי הכל, מי יכול להאשים אותם? לפני שהם מגיעים למהר סוכר מצער, המשך לקרוא ולשמוע את הדיאטנית ילדים קריסטל צאי. בתור דיאטנית ילדים בחוץ בבית בריאות הילדים של סטנפורד, לקריסטל יש עצות פרגמטיות לגבי אכילה בריאה במהלך החגים. לאחרונה היא הגישה לנו מידע על בריאות ורווחת החג, רעיונות לנשנושים בריאים, ממה צריך לשים לב על תוויות מזון ואפילו כמה מאכלים מפתיעים שאוכלן הבררן אולי אוהב. בדוק את הראיון המלא להלן דברי חוכמה שכל הורה צריך לשמוע.

תלת אופן אדום: האם יש לך כללי אכילה בריאים במהלך החגים?

קריסטל צאי, MS, RD: אני תמיד מעודד משפחות לשמור על איזון ומתון כל הזמן, כולל החגים. זה בסדר להתמסר לפינוקים ולמסורות האוכל שעולות סביב החגים, ובמקביל עלינו להמשיך לכלול בחירות בריאות להזין את גופנו. התייחסו לכל היום כאל יום רגיל - אכלו ארוחת בוקר בריאה וארוחת צהריים ונסו לא לרעות בזמן ההכנה לארוחה הגדולה. אני ממליץ שלא לצום כל היום לקראת ארוחת החג הגדול כפי שהדבר עלול להוביל לעיתים קרובות בחירות לא בריאות בגלל רעב קיצוני, כגון אכילת פחמימות פשוטות יותר או עמילנים ו אכילת יתר. במהלך ארוחת החג, צלחו תחילה את הירקות ולאחר מכן הוסיפו את שאר המאכלים. תיהנו מהארוחה ותמנעו מרגשות אשמה. תהנה מהיבטים אחרים של החגים שאינם קשורים לאוכל! החגים לא עוסקים רק באוכל, אז זכור מדוע כולם מתאספים לשם כך.

RT: כיצד יכולים ההורים ליצור ארוחת חג שמרגישה מיוחדת אך גם בריאה?

CT: כלול ירקות בכמה שיותר צבעים. יש הרבה מנות שיכולות לכלול בקלות יותר ירקות אם רק תהיו יצירתיים עם אלו שיתאימו היטב למנה. אחרת, גם הירקות בצד עובדים טוב, ותמיד שמים אותם על הצלחת שלך.

RT: כמה עוגיות וממתקים סבירים לילד לאכול באירוע חג? מה עם הורה?

CT: זו כנראה השאלה הכי קשה לענות עליה. אני לא יכול לשים עליו מספר כי זה תלוי בסיטואציה ובפינוקים, אבל אני חושב שהדברים הגדולים שיש לזכור הם שעוגיות וממתקים הם פינוקים ויש להתייחס אליהם ככאלה. אם אתה אוכל בריא וממלא את עצמך במאכלים בריאים תחילה, אולי אין לך הרבה מקום ליותר מפינוק אחד או שניים. שלילת עצמך או ילדיך מהפינוקים רק תגרום להם להיראות רצויים יותר ובלתי ניתנים להשגה, מה שפותח את הדלת לאכילת יתר מתישהו. אכילה מוגזמת יכולה לעודד רגשות אשם ואי נוחות גופנית כללית. שני קצות הקשת אינם בריאים. אני מעודד הורים וילדים להחליט יחד כמה מהעוגיות/סוכריות הם רוצים לאכול שכולם יכולים להרגיש טוב וליהנות מהם, ואף אחד לא מרגיש אשם או מקופח.

RT: האם יש לך עצות להוספת ירקות למנות החג?

CT: הרבה תבשילים או תוספות יכולים להשתמש בירקות. הוסיפו יותר ירקות ממה שהמתכון דורש. מכינים מרק ירקות כתוספת. הכינו סלטים צבעוניים. זורקים ירקות לפסטות.

RT: הפעוט שלי אוהב את כל אוכל הילדים הטיפוסי - גבינת מק'ן, פיצה, דג זהב. איך אני יכול לשלב יותר ירקות בתזונה שלו ועדיין להבטיח שהוא אוכל מספיק מדי יום?

CT: כל ילד שונה בכל הנוגע לירקות. חלקם שונאים את המאכלים הנוגעים ומתערבבים ואחרים מעדיפים אותו כך. אני ממליץ להורים להציע מה שאתה אוכל (ומה שאתה אוכל צריך לכלול ירקות; אינך פטור מהמשאלות שלך לאוכל ירקות לילדך!). ואפשרו לילדכם להחליט בעצמם אם הוא רוצה לאכול אותו או לא. זה עלול לקחת זמן עד שהם יחליטו לנסות את זה, אבל אם אתה מדגמן אוכל טעים ובריא ירקות, ואתה לא מכריח את הילד שלך לאכול אותם, ילדים רבים בסופו של דבר מחליטים שהם רוצים לנסות זה גם.

מלבד זאת, פסטה היא כנראה אחת הדרכים הקלות ביותר לשילוב ירקות. הרוטב מסווה את הטעמים ולרוב האנשים לא אכפת מרוטב שמנמן מלא בירקות. עוד מועדף הוא סוג ירקות מסוג פינגר פוד לפעוטות, שם הם יכולים לאסוף מקל גזר שלם (מרוכך) או מקל קישואים או מקל מלפפון וליהנות איתם.

RT: ערבים הם תמיד עומס מטורף להביא את ארוחת הערב על השולחן, וזה אפילו יותר גרוע במהלך החגים. האם יש לכם מנות או עצות להורים עסוקים שיעזרו להם לאכול ארוחה בריאה בארוחת הערב לפני השינה?

CT: תנור איטי! וקוצצים ירקות/דברים אחרים מבעוד מועד (או קונים אותם קצוצים מראש) כדי לחסוך לעצמכם זמן כשאתם באמת בלהט לזרוק דברים ביחד.

RT: מהן ההמלצות שלך לחטיפים תוך כדי תנועה במהלך חופשה (הן תוצרת בית והן המגוון שנרכש בחנות)?

CT: חטיפים בריאים צריכים לכלול משהו עשיר בסיבים (כגון פירות, ירקות או דגנים מלאים) עם חלבון (מקל גבינה, אגוזים). החטיפים הכי קלים לטייל איתם הם כנראה פירות יבשים (ללא תוספת סוכר, גבול לקומץ) ואגוזים (מוגבלים גם לקומץ). אם אתה יכול, שמור איתך פירות טריים או ארוז מיני כריכים עם לחם מלא או פיתות ממולאות בכמה ירקות וגבינה או חומוס. אחרת, אני ממליץ לקנות דברים עתירי סיבים (כוונו ל -3 גרם או יותר למנה), דלים בהם סוכר (נמוך ככל שתוכל להגיע, באופן אידיאלי 5 גרם או פחות למנה) ודל בשומן רווי (1 גרם או פחות לכל מָנָה). כלל אצבע כללי טוב נוסף בעת קריאת תוויות הוא האם אתה יודע מה המרכיבים ומאיפה הם באו. מרכיבים עם שמות מורכבים ארוכים בדרך כלל מעובדים יותר.

RT: מלבד רופא הילדים שלי, עם מי אוכל לדבר או אילו משאבים קיימים אם יש לי שאלות בנוגע לתזונה ולתזונה של משפחתי?

CT: דיאטנים רשומים הינם אנשי מקצוע בעלי תעודה המתעדכנים בשיטות המבוססות ביותר על ראיות. אני ממליץ לך מאוד לבקש הפניה כדי לפנות לדיאטנית אם יש לך שאלות ספציפיות. אם אתה קורא דברים באינטרנט, המקורות האמינים יותר הם בתי חולים או מאמרים שנכתבו על ידי רופאים.

RT: הבן שלי אוהב חומוס. האם יש מאכלים מפתיעים שהורים אומרים לך שילדיהם אוהבים שאולי מעולם לא שקלו לנסות?

CT: אחיינית שלי בת השש אוהבת טופו רגיל ורך בלי להוסיף שום דבר שתמיד הפתיע אותי. שמעתי גם על ילדים שאוהבים edamame.

בריאות סטנפורד לילדים היא מערכת הבריאות היחידה בסן פרנסיסקו המוקדשת אך ורק לטיפול בילדים ומיילדות. עם 25 מקומות טיפול ראשוניים בכל אזור המפרץ, רוב הסיכויים שיש רופא ילדים סטנפורד בשכונה שלך שיכול למלא את צרכי הבריאות היומיומיים של ילדך.

מצאו רופא ילדים בסטנפורד בשכונה שלכם.

יש לך שאלות על מחלת הצליאק אצל ילדים? קרא כאן למידע נוסף מבריאות הילדים של סטנפורד.