עוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות אגוזי לוז

עוגיות ממולאות בממרח אגוזי לוז? אנחנו נמכרים. וכך גם עורך DC שלנו, איירן שגילתה את המתכון הזה בשנה שעברה בפינטרסט כשחיפשה פינוק מתוק להחלפת עוגיות. הם היו כל כך טעימים שהבטיחה לעצמה שתכין אותם מדי שנה. הנה לשנה ב '!

רכיבים:
2 1/4 כוס קמח לכל מטרה
1 1/4 כפיות סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
2 מקלות (1 כוס) חמאה ללא מלח
1 1/4 כוס סוכר חום כהה ארוז
1/4 כוס סוכר מגורען
1 ביצה גדולה ועוד 1 חלמון
1 1/2 כפיות תמצית וניל
1 כף יוגורט יווני רגיל
3/4 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
1/2 כוס שוקולד צ'יפס חלב
1/2 כוס שוקולד מריר
צנצנת ממרח אגוזי לוז שוקולד, מקורר במקרר
מלח ים גס לפיזור

שיטה:
1. טורפים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומניחים בצד. ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית. החמאה תתחיל להקציף. הקפד להקציף בעקביות במהלך תהליך זה. לאחר מספר דקות החמאה תתחיל להשחים בתחתית הסיר; ממשיכים להקציף ומורידים מהאש ברגע שהחמאה מתחילה להשחים ולתת ניחוח אגוזי. מעבירים מיד את החמאה לקערה למניעת צריבה. מניחים בצד להתקרר כמה דקות.

2. מערבבים עם מיקסר חשמלי את החמאה והסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים פנימה את הביצה, החלמון, הוניל והיוגורט עד לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים לאט ומקציפים במהירות נמוכה רק עד לאיחוד. מקפלים בעדינות את כל השוקולד צ'יפס.

3. מצננים את הבצק למשך שעתיים במקרר, או מכניסים למקפיא למשך 30 דקות אם אתם מאוד להוטים, למרות שאני לא יכול להבטיח את אותן תוצאות אם תעשו זאת.

4. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. לאחר שהבצק מקורר, מודדים כ -1 1/2 כפות בצק ומרדדים לכדור. משטחים את כדור הבצק דק מאוד לכף היד. מניחים באמצע כפית ממרח אגוזי לוז צונן ומקפלים סביבו בצק; מגלגלים בעדינות לכדור - זה לא חייב להיות מגולגל בצורה מושלמת! וודאו שממרח אגוזי הלוז אינו מחלחל מהבצק. מוסיפים עוד בצק במידת הצורך. מניחים כדורי בצק על דף העוגיות, במרחק 2 סנטימטר זה מזה ומשטחים ביד בעדינות רבה. (באמת צריך רק לשטח את החלק העליון!)

5. אופים את העוגיות 9-11 דקות או עד ששולי העוגיות מתחילות להזהיב. הם ייראו מעט מוגזמים באמצע, אך ימשיכו להתבשל ברגע שהם יצאו מהתנור. מצננים את העוגיות על הדפים לפחות 2 דקות. מפזרים מעט מלח ים. מוציאים את העוגיות המצוננות מדפי האפייה לאחר מספר דקות ומעבירים לרשת לצינון מלא. חוזרים על הפעולה עם הבצק שנותר.

ספר לנו בתגובות למטה כיצד יוצאות העוגיות שלך!

צילום ומתכון באדיבות מטבח שאפתני