תכננו ליל סרטים משפחתי עם שיקגו הילטונס

צילום: הילטון שיקגו

לא מעט מועדפים משפחתיים צולמו בהילטון שיקגו. בדוק את הרשימה המרשימה והזמן את ערב הסרטים עם גבינת הכמהין כמהין עטורת הפרסים של קיטי אושייה מהשף הראשי מריו גרסיה.

בית לבד 2: אבוד בניו יורק
הנמלט
פחד ראשוני
החתונה של החבר הכי טוב שלי
הדרך לפרדישן
מרשלים אמריקאים
הפוקרים הקטנים
האקספרס: סיפור ארני דייויס

טראפל כרובית MAC N 'גבינה

רכיבים:

לבאכר הגאודה וצ'דר:
2 כפות חמאה ללא מלח
2 כפות קמח לכל מטרה
1 1/2 כוס חלב מלא
1/4 כוס שמנת כבדה
1/4 ק"ג גבינת גודה מעושנת, מגורדת גס
1/4 ק"ג גבינת צ'דר, מגורדת גס
1/2 כפית פפריקה מעושנת, לא חובה
קורט אגוז מוסקט טרי מגורד
מלח לטעימה
פלפל טרי, לפי הטעם

עבור מיסו באטרסקוטש:
3/4 כוסות שמנת
6 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה לחתיכות
1/4 כוס מיסו
3/4 כוס סוכר חום

לגבינת הכרובית mac n ':
4 כוסות גאודה ובצ'מל בצ'דר
1 כוס דומדמניות
1 1/2 כוס כרובית, מולבנת
1 כף שמן כמהין
2 ק"ג פסטה קוואטאפי
בצק קרואסון מגש 1
מיסו באטרסקוטש

הוראות הגעה:

לבאכר הגאודה וצ'דר:
1. בסיר בינוני ממיסים את החמאה. מוסיפים את הקמח ומקציפים על אש גבוהה בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה תוך הקצפה מתמדת. מבשלים על אש בינונית, תוך הקצפה מתמדת, עד לסמיכה, 4 עד 5 דקות.

2. מוסיפים את השמנת, הגבינות, הפפריקה ואגוז המוסקט וטורפים רק עד שהגבינה נמסה, כ -2 דקות.

3. מתבלים במלח ופלפל.

עבור מיסו באטרסקוטש:
1. מערבבים את השמנת והחמאה בסיר קטן, ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחמאה נמסה.

2. מערבבים פנימה את המיסו והסוכר ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהתערובת מסמיכה ומבריקה מעט, 5 עד 10 דקות.

3. טועמים ומוסיפים עוד מעט סוכר אם אתם חושבים שהוא מלוח מדי (זכרו, תשתמשו בו במנות מלוחות).

למק אנד גבינה הכרובית:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות.

2. לוקחים בשמל, דומדמניות, כרובית, שמן כמהין ופסטה ומקפלים יחד. מניחים בתבנית אפייה ומעליהם קרואסון.

3. מבשלים בתנור בחום של 350 מעלות במשך 25 דקות או עד להזהבה.

4. הניחו להתקרר והתייצבו כך שכאשר אתם חותכים חתיכה היא מחזיקה.

5. ברגע שהוא חתוך מטפטפים חמאת מיסו מעל הקרום.

צילום: פאלמר האוס הילטון, ניקול גרקו

הבראוניז של פאלמר האוס הילטון הם אגדתיים, והשף קונדיטור וולשקה צ'יאנפנלי נותן לכם להיכנס לסוד. אופים קצת טוב שוקולדי ומתרפקים על אחד הסרטים האלה, שצולם בבית פאלמר האוס הילטון.

נס ברחוב 34 (גרסת 1994)
סו מתולתלת

בית פאלמר הילטון בראוני
ההתייחסות הראשונה ל"בראוניז "באמריקה מופיעה בקטלוג סירס רובוק שפורסם בשיקגו בשנת 1898. במיוחד בהנחיית ברטה פאלמר שתוגש ביריד העולם של התערוכה הקולומביאנית בשנת 1893, הבראוניז נוצר במטבח פאלמר האוס בסוף המאה ה -19. המתכון שלהלן הוא בן יותר ממאה שנה, והוא בדיוק אותו אחד המשמש לבראוניז המוגש בבית פאלמר הילטון היום! הוא נותר אחד הממתקים הפופולריים ביותר של המלון.

רכיבים:

14 גרם שוקולד חצי מתוק
1 ק"ג חמאה
12 גרם סוכר מגורען
4 oz.) קמח
8 ביצים
12 גרם אגוזי מלך כתושים
1 כף תמצית וניל

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 300 מעלות.

2. ממיסים שוקולד וחמאה בסיר כפול. מערבבים בקערה את הסוכר והקמח. מערבבים תערובות שוקולד וקמח. מערבבים 4 עד 5 דקות. מוסיפים ביצים וניל וממשיכים לערבב.

3. יוצקים את התערובת לתבנית 9X12. מפזרים מעל אגוזי מלך, לוחצים מעט לתערובת בעזרת היד. אופים 30-40 דקות.

4. הבראוניז נעשים כשהקצוות מתחילים להתפזר וגדלו בערך 1/4 אינץ '.

הערה: כאשר הבראוניז נאפה כראוי, הוא יישאר "דביק" עם קיסם באמצע בשל עושר התערובת.

קוֹנִיָה: מערבבים יחד 1 ג. מים, 1 ג. שימורי משמש, ו 1 כפית. ג'לטין ללא טעם בסיר. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה במשך שתי דקות. מברישים זיגוג חם על הבראוניז כשהם עדיין חמים.