מאחורי טרקלין Bonaventura Gelato עם סטפני Bonaventura

מתי טרקלין Bonaventura Gelato נפתח במרינה דל ריי בשנה שעברה, הוא התקבל בברכה בקהילה בזרועות פתוחות. ולמה לא? הפינוקים בגלטריה הזו טעימים בערך כמו שהם מגיעים ובעליה הברורים אלסנדרו וסטפני Bonaventura שילבו את המורשת האיטלקית והתשוקה שלהם ליזמות בצורה מהנה ופנטסטית דֶרֶך. כעת, בונוונטורה היא הבחירה המדהימה שלכם לגמרי במקום הגלידה הטוב ביותר בסוקאל. סטפני לקחה לאחרונה את הזמן לשוחח איתנו על מה שהופך את בונובנטורה למדהימה, קשרי התרבות של העסק ועוד. תמשיך לקרוא:

תלת אופן אדום: ברכותינו על ההצבעה "המדהימה ביותר" של הקהילה שלך! מה לדעתך הלקוחות שלך הכי מעריכים בעסק שלך?

סטפני בונבנטורה: אורחי טרקלין Bonaventura Gelato אוהבים את השילוב הנהדר בין מוצר איכותי, אווירה ושירות מדהים! עם ג'לטו אנשים יכולים להתפנק על קינוח מלא טעם שיש בו הרבה פחות קלוריות מאשר גלידה אבל הרבה יותר טעם מאשר יוגורט קפוא. אנו מייצרים בעבודת יד את הג'לטו הטרי שלנו מדי יום על ידי שימוש במרכיבים המשובחים המיובאים מאיטליה. אנו גם מנסים לרצות כמה שיותר לקוחות, מכיוון שכל אדם הוא שונה. מגוון הטעמים שלנו כולל כ -80 מתכונים (המסתובבים מדי יום), מסורבטו דל קלוריות ללא חלב (עשוי עם פירות טבעיים) לקלאסיקות איטלקיות (כמו Stracciatella) ליצירות מיוחדות כמו שמן זית פלפל שחור או לבנדר/דבש ג'לטו.

נוסף על כל זה, אנחנו המקום היחיד בג'לאטו באזור לוס אנג'לס המציע את מזנון הספגטי ג'לאטו המהנה! הספגטי עשוי מוניל ג'לטו, ומעליו רוטב תותים תוצרת בית ושוקולד לבן "פרמז'ן. גבינה." ילדים גם משתגעים על זחל הג'לאטו שלנו, שנראה כמו זחל עשוי ג'לטו קטן כפות.

RT: מה נתן לך השראה לפתוח עסק?

SB: בילינו כמה קיצים בחופשה בלוס אנג'לס - אהבנו את המדינה אבל התגעגענו לג'לטו האיטלקי הטוב! מכיוון שמשפחתו של אלסנדרו היא הבעלים של ג'לטריה באיטליה, התחננו למתכונים המשפחתיים, קיבלנו אותם, ארזנו את המזוודות - והנה.

אנו עסק בבעלות משפחתית ועברנו מאיטליה/גרמניה לקליפורניה רק ​​כדי לפתוח ג'לטריה משלנו! החלום שלנו הוא להציע לא רק ג'לטו טעים אלא גם ליצור מקום לכל המשפחה ולחברים להתאסף, ליהנות, וליהנות ממנות שלעולם לא תמצאו במקום אחר.

RT: יש עצות לבעלי עסקים חדשים שרק התחילו?

SB: יש לך רעיון? אתה חושב שאתה יכול להצליח? סמכו על אלוהיכם. תעשה את זה. נסה זאת. ואל תתנו לאנשים להגיד לכם מה נכון או לא נכון. מצא את הדרך שלך. אתה כבר מנצח כי אתה מנסה! ברגע שתתחיל, תשקיע כמה שיותר זמן בעסק שלך ותלמד מיום ליום על ידי הקשבה ללקוחות שלך.

RT: האם תוכל לתת לנו טיפ אחד לאיזון בין יזמות להורות?

SB: יש לנו בן בן 5 ויש לנו מזל שיש לנו עסק ידידותי לילדים שמאפשר לנו להיות כאן איתנו כמה שאנחנו רוצים וצריכים. עם זאת, אנו מאמינים שזה לא פרק הזמן שאתה מבלה עם הילדים שלך אלא מה שאתה מפיק מזה. גם אם זה שעה ביום או בוקר אחד בשבוע, אם אתה נותן להם את מלוא תשומת הלב שלך במהלך הזמן הזה - עשה משחקים משפחתיים, רקוד ביחד או קרא ספר - זה יקר!

RT: מהו הרגע הגאה ביותר שלך כבעל עסק או כהורה?

SB: הרגע הגאה מלבד יום הפתיחה הוא ללא ספק הזכייה בפרס התלת אופן האדום הזה! זהו הפרס הראשון שלנו וזה מרגיש כל כך נהדר לקבל את ההכרה הזו על העבודה הקשה שלנו!

מסוקרן על ידי טרקלין Bonaventura Gelato? עקוב אחר העסק המדהים הזה פייסבוק ו טוויטר.