מי בכלל ידע שחוות פיצה היא דבר? לא אנחנו... עד עכשיו!
הערת העורך: אנו עושים כמיטב יכולתנו לשמור על סיפורינו מעודכנים, אך כאשר מצב ה- COVID משתנה תמיד נוזל, אנו מציעים לקוראים לפנות ישירות לחוות כדי לברר לגבי כל מגבלות וסגירות חדשות לפני תכנון א לְבַקֵר.
אתה לא חולם. חוות פיצות באמת קיימות. בוויסקונסין, מדינת הגבינות, תגלו שהם לא רק אמיתיים, אלא מציעים כמה מהפיצות הטובות בעולם תוך שימוש במרכיבי מרעה עד פיצה טריים. אנחנו שיקאגונים. אנחנו רציניים לגבי הפיצה שלנו, אבל הם ינצחו אפילו את בעלי ההבחנה מבינינו עם טריות המרכיבים, הפשטות הטעימה, מפגשים אותנטיים ולפעמים אפילו מוזיקה חיה. בדיוק בזמן לחודש הפיצה הלאומי של אוקטובר, המשך לקרוא כדי לשמוע כיצד וויסקונסין זורקת לנו דרך חדשה שאושרה על ידי התרחקות חברתית ליהנות מארוחה אהובה בחיק הטבע.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי a m a n d a k r a m e r (@mandakramer) עַל
מייסדת פרוייקט חוות בורנר, דיאן וובסטר, אוהבת אהבה בחיק הטבע, לא משנה מה הטמפ ' ותרומה לכוחה של הקהילה הסובבת אותה היא כוח מניע ומאכילה אותה נֶפֶשׁ.
חווה עובדת זו בלב ליבה של פרסקוט, WI, משתמשת בשיטות אורגניות כדי לגדל את מגוון התוצרים הקיימים בשוק שלהם באתר ובתוכנית ה- CSA שלהם. במהלך החודש החודשי שלהם
לילות פיצה קהילתיים במקום שבו הם מכינים בצק משלהם ומשתמשים במרכיבים מהמשק שלהם, תמצאו את בעלה של דיאן בארד שעובד בתנורי הלבנים העפות עץ.רחוב אגוז 1226, פרסקוט, WI; באינטרנט: bornerfarmproject.com.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי thestonebarn (@thenelsonstonebarn) עַל
אם קסם ואווירה הם מה שאתה מחפש, אז שתט את עיניך באסם האבן. שוכן בעמק נהר המיסיסיפי המוקף ביערות ובשדות פתוחים עצומים, תוכלו למצוא מפתח נמוך, מקום מסביר פנים לשחק משחקי חצר ושיהיה לכם זמן משפחתי רגוע בזמן שאתם מחכים לפיצה לפי הזמנה.
הבצק שלהם עשוי טרי מדי יום (גם ללא גלוטן) ועשבי התיבול גדלים באופן אורגני בנכס. תוספות הנקניקים, הצ'וריסו וטלה עשויים בבית מבשרים שנרכשו במקום ולאחר מכן מתובלים במתכון הסודי-סופר שלהם. נסה את אחד המבצעים המסתובבים שלהם, או לך על התפריט הסטנדרטי הניסה והנכון שלהם.
S685 County Road KK, נלסון, WI; באינטרנט: thenelsonstonebarn.com
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי @msmidwesterner עַל
חוות סטוני עכו היא חווה משפחתית מהדור השלישי המופעלת בצפון מרכז ויסקונסין במשך 15 שנים. הם מציעים תוכנית CSA אורגנית מוסמכת, ייצור ירקות, עשבי תיבול, פירות וקמח, בשר בקר מדשא, חזיר וביצים כרופים, דגנים אורגניים ופיצות מהשולחן.
לילות הפיצה שלהם מציעים למשפחות הזדמנות לערוך לילה מזדמן לחקור את החווה האורגנית, לבלות בחוץ ולשתף אוכל ומשקאות עם משפחה וחברים חדשים. יחד עם פיצות עונתיות פשוטות, הם מציעים דוכן שוק איכרים, מבשלות מלאכה ויין אורגני בקליפורניה.
245728 Baldwin Creek Rd., אתונה, WI; באינטרנט: stoneyacresfarm.net
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף לחוות Suncrest Gardens (@suncrestgardensfarm) עַל
אתה מוזמן להביא כיסאות ושמיכות כדי להאט אותו ולהנות מהחיים בקצב איטי יותר בגינות החצר האחורית של גני סאנקרסט הממוקמות בשלווה של עמק יגר. הפיצות העשויות עצים שלהן מבושלות בתנור בעבודת יד בסגנון איטלקי בטמפרטורה של 700 מעלות ולוקחות פחות משתי דקות. מושלם עבור כל הילדים הכועסים בקבוצה שלך! ילדים יכולים לחקור את מגרש המשחקים, לא לדאוג אם הם ישפכו מעט אוכל וישחקו בזמן שהם אוכלים. יש להם אפילו כמה משחקים שאתה יכול לשאול בזמן שאתה נהנה ממוזיקה חיה, מרגל אחר חיות משק בסביבה הטבעית שלהם ונהנה מחווית פיצה בסגנון פיקניק.
Suncrest Gardens מאמין בשיטות קיימא, כך שהפיצות מגיעות בקופסה ניתנת למיחזור שיש לה כיסוי מחורר שהופך ל -4 צלחות וכל שאריות ניתן לקפל לקופסה קטנה לקחת הביתה שמתאימה המקרר שלך.
S2257 Yaeger Valley Rd., Cochrane, WI; באינטרנט: suncrestgardensfarm.com
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף לחוות פיצה ווינגהאבן (@winghaven_pizza_farm) עַל
נופים נהדרים ומוזיקה חיה מהממת לאורך כל העונה היא מה שתמצא בחוות הפיצה ווינגהאבן. פיצת הקרום הדק שלהם מאבן עשויה טרי לפי הזמנה, בירה אזורי בירה אזורית ויין ישטפו אותה והילדים ייהנו מחטיפים בהשראה מקומית (גבינת גבינה חורקת, מישהו?).
N18057 Grover Ln., Galesville, WI; באינטרנט: winghavenpizzafarm.com
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי הת'ר מישפסקה (@heathermishefske) עַל
המכונה המקומית "חוות ההיפים", ההתמקדות של Farm to Fork היא לספק בריחה מעודף היכן שיש פחות זמן מסך ויותר זמן פנים. הם קיימים בהתאם לקצב הטבע ב -18 דונם קסומים שהם תערובת של יער, נהר, גן וערבה במונדאווי, WI.
לילות הפיצה של Farm to Fork מסתיימים לעונת 2020, אבל רצינו להשאיר אותם ברשימה כי, טוב, הם פשוט כל כך טובים. הם אופציה מוצקה אם יש לך קבוצה גדולה של עד 16 אנשים שרוצים למחנות. הצוות שלכם יכול ליהנות מפיצה בעץ באסם סוסים משופץ ומגניב, ממשקאות מהבר Milk-House שלהם ומפינת האוכל החיצונית האהובה על כולם: s'mores.
S193 County Rd. BB, Mondovi, WI; באינטרנט: farmtoforkretreat.com
מתכונים
בעוד שחלק מהחוות האלה מהוות טיול די גדול לשיקאגו, רשמו לבקר אם תעברו באזור. עד אז, רוצה לנסות לשחזר כמה מהגבינות הגסות והטובות בבית? נסה את אחד המתכונים האלה!
מדינת הגבינות, וויסקונסין, זוכה בפרסים רבים יותר מכל מדינה אחרת, לכן הביאו את הטעם עטור הפרסים של ויסקונסין ישירות למטבח שלכם על ידי שילוב ההר הקטן של רואלי גבינה בסגנון אלפיני למנת הפיצה הבאה שלכם! ליטל מאונטיין היא גבינה שטופה בסגנון אלפיני מיושנת ובעלת טעם חלק ואגוזי. בשנת 2016 זכתה הגבינה המיוחדת הזו בהצטיינות מובילה, וזכתה במיטב התערוכות בתחרות אגודת הגבינות האמריקאית!
זֶה גבינה בסגנון אלפיני ולחם פרוססיוטו המתכון לוקח את לחם שטוח הפיצה שלך לשלב הבא על ידי שילוב מרכיבים טעימים כמו ארוגולה, דבש ודבק צ'ילי לזוג עטור פרסים שמשפחתך לא תשכח!
אין דרך טובה יותר להעלות את פיצת ה- DIY הבאה שלך על ידי תוספת שלוש גבינות טעימות ויסקונסין. ה עוף ויסקונסין ופיצה בגריל עגבניות מיובשות משלב המוצרלה של רנרד, צ'לו פרמזן, ו ויסקונסין ריקוטה מעולם לא טעמ לכן טוֹב!
בוויסקונסין יש אחת משתי תוכניות מאסטר לייצור גבינות בעולם בלבד, והיא דורשת רישיון -כן רישיון!—להכין גבינה, כך שלא תהיה הפתעה כשתוכל לטעום את המומחיות בכל ביס! חפש את תג ויסקונסין בגאווה בעת הקניות כדי להבטיח שאתה משלב את הטוב ביותר!
טיפ למחזיק גבינות: גבינת הריקוטה הופכת את הפיצה הזו לעשירה ושמנת במיוחד. ריקוטה מי גבינה וחלקית חלקית בעלת מרקם מוצק יותר, וריקוטה מחלב מלא רכה יותר ושמנת.
- מריה צ'יימברס
סיפורים קשורים: