קבל בישול: איך לתכנן מחנה בישול DIY

כולנו רוצים להביא את הילדים שלנו למטבח - להעריך מרכיבים אמיתיים, להרחיב את החיך, לבנות כישורי מתמטיקה ולהתבונן בכימיה פעולה - אז לשלוח אותם למחנה כדי ללמוד איך לבשל במשך שבוע נשמע כמו רעיון על... עד שתגלה כמה זה עולה (תחשוב על 200 עד 300 דולר לשבוע פלוס דמי אספקה). לפני שאתם מוציאים את הרעיון לגמרי, למה שלא תתאגדו עם קבוצת חברים לארגן קייטנת בישול DIY? זה יהיה קל יותר על הכיס שלך ותאמר לך מה לבשל וכיצד להפעיל אותו! קייטנת הבישול שלכם משלכם מתאימה במיוחד לילדים עם אלרגיות וצרכים תזונתיים מיוחדים.

לא יודעים מאיפה להתחיל? להלן מספר עצות ורעיונות.

תִכנוּן

1. אסוף קבוצה של שלושה או ארבעה זוגות הורים וילדים (או אפילו ביקור אצל סבתות!) כדי להחליף את הילדים במטבחי הבית שלך בתור שבוע או שבועיים.

2. צרו לוח זמנים ונסו לדבוק בו כל יום (נניח, 9:00 עד 12:00).

3. עיצוב תפריט ארוחות פשוט וכיפי להכנה, וכמובן, טעים לילדים. מערבבים אותו עם שילוב של אפייה, בישול בכיריים, צלייה ללא צלחות ובחר נושא מהנה כמו "מטבחים גלובליים" או "זמן פיקניק!"

4. פיתחו תבנית מתכונים שכל האמהות יכולות להשתמש בה כדי להקליד את המתכונים שלהן.

5. כדי לגרום לחוויה להרגיש כמו מחנה אמיתי, כלול אספקה ​​וציוד לכל ילד:

• סינרים ו/או טוקס (קנה באינטרנט או נסה את חנות האספקה ​​המקומית שלך). ביום הראשון הילדים יכולים לקשט אותם עם טושים מבד וג'לים.
• קלסר לאחסון המתכונים המודפסים.
• כף עץ ומחצלת חיתוך מפלסטיק.

התפריט

1. בעוד שאחת המטרות של מחנה הבישול צריכה להיות לעודד ילדים לחקור טעמים חדשים, נסו להכין מנות שהילדים מכירים קצת ויהנו לאכול.

2. התוכנית היא להעסיק את הילדים במשך כמה שעות, לכן כלול מנה עיקרית, תוספת וקינוח לכל שיעור.

הרעיונות לעיקריות כוללים: מיני פיצות, קבב ירקות ובשר, קסדילות, סושי, קיש, סלט אטריות בוטנים; תוספות: לחמניות אביב, גוואקמולה, ארנצ'יני (כדורי אורז), סלט תפוחי אדמה; וקינוח: פשטידות יד של אוכמניות, גרניטה אבטיח, בראוניז, ופרפה של פירות יער ויוגורט.

3. צרו את התפריט יחד כקבוצה כדי להימנע מכפילויות ולחלק את רשימת הקניות. כך תוכלו לחסוך זמן וכסף על ידי רכישה בכמות גדולה.

"תכנית הלימודים"

1. כלול ביקור בשוק איכרים סמוך, במידת האפשר, כדי שהילדים יוכלו לפגוש את האנשים שמייצרים את האוכל שלהם, בין אם הם חקלאים, יצרני גבינה או כוורנים. הם יכולים גם לבחור ולבחור את המרכיבים.

2. אם יש לכם גן ירקות או עשבי תיבול, קחו לילדים לקצור כמה מרכיבים. אין כמו להוציא גזר מהאדמה, אדמה להיצמד לשורשיה!

3. תכנן מנות עם צעדים שכיף לילדים, במיוחד מעשיות (תרתי משמע!) כמו בצק מגלגל, שיפודי קבבים, פיצוח ביצים והכנת מכונת פסטה.

4. לימדו טכניקות שונות כמו חיתוך לעומת חיתוך קוביות, מרתיחות, צולות, בעזרת סולם משקל, בלנדר או מעבד מזון, כמו גם מדידה (כוסות לעומת אונקיות).

5. הסבירו תהליכים וטכניקות תוך כדי, ודברו על המרכיבים השונים שנכנסים למנה.

6. חלק מבישול עם ילדים הוא ללמד אותם בטיחות במטבח. להלן כמה יסודות:

• תמיד שטפו ידיים לפני הטיפול במזון.
• שמור מרחק בטוח מכיריים חמים ותנור.
• סובב את ידיות הסירים והמחבת פנימה לכיוון גב הכיריים כדי למנוע תאונות.
• אל תדגמו ביצים גולמיות או בשר.
• תנו לילדים להתאמן בחיתוך בעזרת סכין חמאה או סכין סלט עד שיהיה להם (ולך!) נוח עם סכין אמיתית.

עצות אחרות

1. תנו לילדים סיבובים שווים עם גאדג'טים, ערבוב, מדידה וכו '.

2. אל תשכח לתת להם חטיף והפסקה למשחק כדי להמריץ מחדש.

3. הניחי בצד חלל עבודה - אי או שולחן מטבח - ובקש מכל הילדים לעשות את אותו הדבר בין אם הם עומדים על שרפרפים או יושבים.

4. שאלו אותם על מה שהם למדו מדי פעם כדי לשמור אותם מעורבים וקשובים.

5. חבק את הכאוס ותהנה!

האם יש לך טיפים לבישול עם ילדים כקבוצה או אחד על אחד? בבקשה שתף!

- פאט טאנומיהארחה

התמונות באדיבות Justycinmd, קרול דאנקן, רייצ'ל טייז, ו קוקי השף באמצעות Flickr.com