מפעל השוקולד של Kiddo and the Mast Brothers
בדיוק כמו צ'ארלי, כל ילד שפגשנו אי פעם מוקסם ממפעלי שוקולד. ה אחים מאסט יצרני השוקולד שנפתחים כעת ברובע האמנות במרכז העיר נמצאים כאן כדי לתת לווילי וונקה שעועית לסירוגין בכספו הדמיוני. סיורים יומיים לוקחים את האורחים מכל הגילאים אל מאחורי הקלעים כדי לחשוף עד כמה שוקולד חלומי עובר עוף משעועית לבר מרהיב ביופיו. אין צורך בכרטיסי זהב.
צילום: ג'ניפר אובראיין
הממתקים יכולים
האחים ריק ומייקל מאסט עשו לעצמם שם עם חברת השוקולד המסוגננת שלהם בברוקלין, מאסט אחים, אהוב על חובבי שוקולד הארדקור ושפים מובילים ב- The French Laundry, Eleven Madison Park, Per Se ואפילו The בית לבן. הם גם השוקולד המומלץ עבור שייק שאק!
צילום: ג'ניפר אובראיין
למזלנו, הם פתחו לאחרונה את חנות הדגל הגדולה ביותר של החברה ברובע האמנות התוסס במרכז העיר. מאסט מלא של שעועית עד בר, הראשון והיחיד מסוגו בלוס אנג'לס, האחים מאסט מייצרים הכל בבית מההתחלה ועד הסוף ומטרתו להשתמש במרכיבים מקומיים. לאחר שחי בלוס אנג'לס לפני שנים רבות בעצמו, ריק מאסט, עדיין מרגיש קרבה עמוקה עם עיר המלאכים ותמיד קיווה לפתוח לוקיישן של So Cal. “LA נוטה לאהוב דברים פשוטים, טריים, יפים, מהנים, חדשניים וטעימים. הטכניקות שלנו, המרכיבים שלנו ותרבות החברה שלנו מתאימות לזה בצורה מושלמת ", אמר מאסט. עוד לפני שהחנות פתחה את שעריה בחודש מאי, לאסטרים אחים כבר היה קהל מקומי מרשים.
צילום: ג'ניפר אובראיין
אומנות השוקולד
כשנכנסים למפעל האחים מאסט, אתם עשויים לחשוב שתהיתם בטעות בגלריה לאמנות. ובמובנים מסוימים, יש לך. שטח האוורירי בגודל 6,000 רגל מרובע משתווה ביופיו רק לחטיפי השוקולד המעולים שבולטים בחזית החנות. כל טעם של שוקולד עטוף ביד בעיצובים מסנוורים משתנים, מה שהופך אותם ליצירות אמנות לעצמם. לא באמת, הם כל כך יפים שאתה כמעט לא רוצה לאכול אותם. אמרנו כִּמעַט.
צילום: ג'ניפר אובראיין
לך מאחורי מסך הקקאו
אמנם אתה יכול פשוט לעלות לרגל לרכישת שוקולד, אך ההגרלה האמיתית היא הסיור, המוצע מדי יום בין השעות 11: 00-17: 00, כל שעה בשעה. (החנות עצמה פתוחה מדי יום בין השעות 10: 00-19: 00, ותוכל לפנות אליהם גם לתיאום פרטי בתמורה, האחים מאסט מבקשים רק לתרום תרומה של 5 $ לאדם (ילדים בני 10 ומטה הם חינם). כל ההכנסות מהסיור הולכות לבית הספר על גלגלים, עמותה המספקת הזדמנויות חינוכיות לילדים חסרי בית.
מטרת הסיור היא להיות שקוף לחלוטין עם האורחים וללמד אותם על תהליך הכנת השוקולד. לאחר טיול במפעל, הילדים יהיו נדהמים מכמות העבודה הנדרשת להכנת כל נתח שוקולד. זה נותן להם הערכה חדשה לגמרי לאופן עשיית הדברים. לא הכל מופיע באורח פלא באוויר: דמיין זאת!
צילום: ג'ניפר אובראיין
בסיור מדריך האחים מאסט ילווה אתכם במפעל ויעצור לאורך הדרך מול חמש קוביות זכוכית גדולות. כל קובייה מציגה חלק מסוים מתהליך הכנת השוקולד. תלמד הכל מאיך קציר פירות הקקאו (ילדים יאהבו שזה נראה כמו המוח) ועד למקום שבו נמצאים השעועית מקורות, קלויים, קליפים, זרוקים, טחונים, מעורבים, מוזגים לתבניות ובסופו של דבר הפכו לקונדיטוריות הנהדרות שכולנו לְהַעֲרִיץ. (בונוס: יש טעימות בכל שלב! הולה!) הקוביה האחרונה בסיור מראה כיצד כל חפיסת שוקולד עטופה ביד, וגם חושפת את תהליך התסיסה של בירת השוקולד של האחים מאסט (לא אלכוהולי). הסיור מסתיים בטעימה מענגת של בירת שוקולד, קוביית שוקולד עם גנץ ', כמו גם כמה מטעמי חטיפי השוקולד הפופולריים ביותר. כל השלוש לוקח בערך 30 דקות להשלים.
צילום: ג'ניפר אובראיין
אם הטייקים שלכם כבר לא מטפסים על הקירות מעומס סוכר, אנו ממליצים בחום לטעום את אחת מעוגיות השוקולד צ'יפס המפורסמות של האחים מאסט לפני שאתם יוצאים לדרך. (או לגרום לאחד ללכת; הפינוק הטוב ביותר אי פעם בקופסת אוכל בחזרה לבית הספר!) העוגיה הזו משנה חיים. ברצינות. תוכלו גם לנסות כמה פריטי תפריט נוספים - אולי בירת שוקולד אחרת, שוקו חם, חלב שוקולד או כמה טעמי בר מסקרנים שתרצו לטעום. חטיפי השוקולד עצמם מכינים מזכרות נפוחות מהסיור שלך או מתנות נהדרות ליום הולדת ולמארחת. הקטנים יחפרו את טעמי שוקולד החלב, הוניל והמייפל. אחד הטעמים המגניבים (והטעימים) ביותר נדגם במהלך הסיור שטרם יצא לאור נקרא פופקורן - אודה לתעשיית הקולנוע בעיר. זהו חלק משורת הטעמים הקרובים של האחים מאסט מאסטרס, המתוכננים להופיע לראשונה במיקום זה בסתיו.
ילדים בכל הגילאים מוזמנים, ויש מספיק מקום לעגלות והכל, כך שזה בילוי משפחתי נפלא.
אירועי טעימות: האחים מאסט מתחילים לארח כמה אירועי זיווג מהנים. למידע נוסף, הקפד לבדוק אותם באתר פייסבוק ו אינסטגרם.
לגימות בקרבת מקום: אם שוקולד לבדו לא מספיק לבזז קפאין, קפה סטמפטאון נמצא בסמוך לאחים מאסט וחדר התה האמריקאי נמצא מעבר לרחוב.
חֲנָיָה: יש חניה ברחוב אם אתה יכול למצוא אותה. אם לא, יש הרבה תשלום לאורך כל הדרך.
אחים מאסט
816 ש. שדרת סנטה פה.
מרכז העיר
213-261-0757
באינטרנט: mastbrothers.com
איזה טעם של האחים מאסט הוא האהוב עליכם? יידע אותנו בתגובות למטה!
- ג'ניפר אובריאן