אטריות נירוונה: הראמן הטוב ביותר באזור המפרץ

אם לא ישבת לקערת ראמן חם מהביל, שאפת ריח של מרק עשיר, ערבבת את התוספות לתוך האטריות, ואז סובב אותם בזהירות סביב מקלות האכילה שלך וטיפש אותם, אתה מפסיד את אחד הקולינרים הטובים ביותר באזור המפרץ חוויות. חנויות הראמן המקומיות הללו העלו את המזון המהיר היפני הצנוע לקערות של מותרות מריחות שפתיים, ונדמה שחנות חדשה נפתחת מדי חודש, השיגעון החם והצנום אינו מראה סימני התקררות. המשך לקרוא כדי לגלות את המועדפים שלנו.

טוב לדעת: מילת אזהרה מהירה: רוב חנויות הראמן אינן לוקחות הזמנות, והמונים להוטים נוצרים באופן קבוע בחוץ הרבה לפני זמן הפתיחה. למרות שזה נשמע מסובך אם יש לך ילדים, רוב מקומות הראמן מפתיעים במיוחד לילדים לאחר שנכנסים, ואיזה ילד לא נהנה לאכול אטריות? בכל מקום ראמן תוכלו לראות משפחות שלמות, כל ראש כפוף בשמחה מעל קערת הראמן שלהם. תכנן להגיע מוקדם כדי לתפוס מקום בתור או לרשום את שמך ברשימה. ברוב המקומות פורסמו תפריטים אז תחליט מה אתה רוצה בזמן שאתה מחכה. ברגע שאתה יושב, שרתים רבים יכולים לקחת את ההזמנה שלך מייד והמנות בדרך כלל מגיעות במהירות, מה שההורים יעריכו. כל שנותר הוא ליהנות מטוב הראמן העשיר הזה.

חֲצִי אִי

ראמן דוג'ו
קלאסיקה אמיתית בסצנת הראמן באזור המפרץ, ראמן חזיר השום של ראמן דוג'ו הפך רבים מתחילים ראמן למאמינים הממתינים בתור. יש רוטב סויה (שויו) ופולי סויה (מיסו), אבל חזיר השום (טונקוצו) הוא בהחלט הכוכב. בציפוי פרוסות חזיר צלוי, שום מטוגן, פטריות קיקוראז ', עירית, ביצת שליו ומערבוב עם "רוטב עוף" שמוסיף עושר וכוח, אחת מקערות הראמן הטעימות והמשביעות ביותר שיש. למרות שראמן דוג'ו מפרסם את הראמן שלו כמתובל, יש רמה לא מתובלת. טיפ: אם סובלנותכם לתבלינים נמוכה, נסו לבקש חצי מרק לא חריף וחצי מתון; בעיטת הטעם הנוספת משמן הצ'ילי שווה את זה. אפילו לחנויות ראמן, ראמן דוג'ו הוא זעיר-24 מושבים, בדיוק, אז הגיעו מוקדם או היו מוכנים להמתנה כל כך שווה. זה גם קצת מסובך להכניס עגלות לחלל הקטן, כך שאם אתה עדיין סוחב הרבה ציוד לתינוקות, יש אפשרות שלישית: לראמן דג'ו יש שתי חנויות אחיות באזור, סנטה ראמן. ולראמן סלון, שהם מעט גדולים יותר, יש תפריטים דומים (אם כי לא זהים), והם גם מתאימים יותר לילדים קטנים, אם אתה רוצה חווית ראמן נינוחה יותר עם שלך ילדים.

ראמן דוג'ו
רחוב 805 S B
סן מטאו, קליפורניה
באינטרנט: דף הפייסבוק של ראמן דוג'ו

הימאווארי
בעוד שלחנויות ראמן רבות באזור המפרץ יש אסתטיקה מינימליסטית, Himawari הוא יוצא מן הכלל מקסים. הבעלים הוא חובב ג'אז, וקירות המסעדה מרופדים בתקליטים ישנים וכריכות אלבומים, בעוד שברקע מתנגנת מוזיקת ​​ג'אז. זה נותן לאווירה קרירה ונינוחה של Himawari ומעודד אותך לקחת רגע לשבת וליהנות מהראמן שלך במקום לרפות אותו מיד. Himawari מציע רוטב סויה (shoyu), מלח (shio), ו מיסו ראמנס, אשר אתה יכול להתענג עם תוספות נוספות כמו חזיר צלוי נוסף או, באופן מסקרן, תירס בחמאה. הראמן הייחודי ביותר שלהם הוא אנשי השיזוף השזוף, היפנים לוקחים אטריות סצ'ואן סיניות מתובלות, עם מרק מיסו בצבע צ'ילי אדום לוהט מועשר בבשר חזיר טחון. הוא ממלא ומנחם בערב קריר. אם אתה רוצה להכין ממנו ארוחה מלאה, Himawari מציע גם מבחר ארוך להפליא של מתאבנים, סלטים, סושי ואפילו קינוח. קראאג 'עוף (עוף מטוגן), גיוזה (קניית סטיקרים מטוגנים) ובוטה קקוני (חזיר מבושל) כולם טעימים ונעימים לילדים. הצוות אדיב במיוחד למשפחות ומציע בכיף כיסאות גבוהים וקערות לילדים.

הימאווארי
202 Ave.
סן מטאו, קליפורניה 94401

מרין

אוצ'יווה ראמן
בין חנויות הראמן הרבות באזור המפרץ, אוצ'יווה ראמן מתהדרת בעיצוב פנים בלתי נשכח ייחודי, עם תקרת עץ מרשימה ושולחנות משותפים. זה הופך את אכילת הראמן לחווית ספא ​​זן. אם אתה יושב ליד הדלפק, תוכל לצפות גם במטבח הפתוח בזמן שאתה נהנה מהאטריות שלך. התפריט מזמין בחביבות אפשרויות ללא גלוטן, הכוללות את הטונקוצו ואת ראמן שיו (מלח): הטופקוטו הוא סלט הכרוב הוא שינוי טעים מההיצע של הסלטים האופייניים יותר אצל ראמן חנויות; הוא כולל כרוב כרוב טרי וקלוי שנזרק ברוטב שומשום קלוי ומעליו פרוסות אגס אסייתי. אל תפספסו גם את תוספת הצד החתימה שלהם, "כנף החזיר", שהיא באמת שוק חזיר מכוסה בזיגוג צ'ילי חריף ומתוק כאחד. הצוות מסביר פנים לילדים קטנים והם מציעים שני סוגים של ראמן לילדים, כולל ללא גלוטן. בחנות זו יש אפשרויות לכולם, שאמורות לרצות את כל האוכלנים הבררניים של משפחתך.

אוצ'יווה ראמן
821 B St
סן רפאל, קליפורניה
באינטרנט: www.uchiwaramen.com

תמונה: לינדה ל מ לְיַלֵל

דרום ביי

סנטוקה
קל לפספס את סנטוקה מכיוון שהיא ממוקמת בתוך מרכז הקניות במיצווה, אך ברגע שתיכנס פנימה, לא תהיה לך בעיה לזהות את שורת האוכלים הרעבים מחוץ לחלון הראווה הצנוע. סנטוקה הוא כנראה הייצוג הטוב ביותר של ג'אמפ מזון מהיר יפני קלאסי באזור המפרץ: אתה עומד בתור, מזמין ליד הדלפק, ואז מוצא מושב במגרש האוכל ומחכה למספר שלך שקוראים לו. ראמן השיו (מלח) עם טורוניקו (לח חזיר) מפורסם בצדק; המרק קרמי וטעים ובצד הבהיר יותר בהשוואה לחנויות ראמן אחרות, אך פרוסות החזיר העדינות מוסיפות עושר די והותר. ראמן סנטוקה מגיע גם בשלושה גדלים, מה שעושה את זה מועיל כשאתה מזמין תיאבון קטן יותר, וכן מציעה גם ארוחות קבועות שבהן קערת ראמן מגיעה עם קערת אורז מכוסה תוספות שונות כמו טופו או סלמון. זה יכול להיות קצת טרחה להוציא שולחן, אבל הסדר של אוכל אוכל נהדר למשפחות; האווירה נינוחה, כיסאות גבוהים זמינים, לאחר מכן תוכלו לבדוק את המכולת היפנית ואת חנות הספרים הסמוכה.

סנטוקה
שוק Mitsuwa
675 Saratoga Ave, סן חוזה, קליפורניה 95129
באינטרנט: santouka.co.jp/iw

אורנצ'י ראמן
אחד הכוכבים בסצנת הראמן בדרום ביי, אורנצ'י ראמן הוא עוד מקום אליו מומלץ בחום להגיע מוקדם לפני פתיחה (מינימום 30 דקות לפני הפתיחה בכדי להיות ישיבה ראשונה, אחרת תצטרך לחכות להבא סיבובים). הריגוש בלקבל את שמך של אחת המשבצות הראשונות בגיליון ההרשמה שלהם תואם רק כאשר קערה של ראמן אורנצ'י החתימה שלהם מגיעה לפניך. עשוי ממרק על בסיס חזיר (טונקוצו), עם בשר חזיר צלוי, בצל ירוק, נבטי במבוק, פטריות, נורי, ביצה רכה, הראמן הזה הוא שמנת ומלא אך לא שמן מדי, והאטריות קפיציות בנעימות ואל דנטה. אורנצ'י מציע גם מבחר ראוי של מתאבנים אם אתה רוצה לסיים את הארוחה שלך: עוף הקאראז '(עוף מטוגן) וטקויאקי (כדורי תמנון) הם בחירות מוצקות. למרות שהפנים מעט צפופים וחשוכים, זה מפתיע וידידותי למשפחה ברגע שאתה יושב למטה: השולחנות חסונים ועמידים בפני נשפך, ותוכלו להזמין רק אטריות ומרק עבור ילדים. לשמחתם של סן פרנציסקנים, סניף שני, נפתח אורנצ'י מעבר ברחוב ולנסיה ומציע בעיקר את אותו התפריט וכן גרסה מיוחדת "מעבר" של הראמן שלהם.

תמונה: ג'יימס פ מ לְיַלֵל

אורנצ'י ראמן
3540 Homestead Rd.
סנטה קלרה, קליפורניה 95051
באינטרנט: www.orenchi-ramen.com

אורנצ'י מעבר
רחוב ולנסיה 174
סן פרנסיסקו, קליפורניה 94103
באינטרנט: orenchi-beyond.com

סן פרנסיסקו

שאללה ראמן
שאללה ראמן הראשון נפתח ב- Mountain View, אך העדפתנו היא הסניף השני שלהם בג'אפנטאון, סן פרנסיסקו. מרק הטונקוצו שלהם מגיע בגרסאות לבנות (משופרות במלח ים) ושחור (מועשר ברוטב סויה). הגרסה השחורה עשירה ושמנה יותר מתבלינים וחזיר. פתרון מושלם: הזמינו את הגרסה הלבנה אך בקשו את האטריות העבות יותר המשמשות בגרסה השחורה. התוספות מינימליות כדי למקד את תשומת הלב במרק: חזיר צלוי, בצל ירוק, פטריות אוזן ענן, אצות, ביצה רכה. מתאבן אחד ששווה לנסות: "חול המאפינס" של צ'אשו, שהוא כמו כריך מאפינס אנגלי ממולא בבשר קלוי. המסעדה המרווחת מציעה הרבה מקום לעגלות, והצוות ממהר להציע כיסאות גבוהים וקערות בגודל של ילדים, כך שיוכלו לקבל חלק מהאטריות שלך.

שאללה ראמן
1737 רחוב ביוקנן
סן פרנסיסקו, קליפורניה 94115
באינטרנט: www.ramenshalala.com

ממזרח למפרץ

חנות ראמן
חנות ראמן ששמה ללא שם היא למעשה צומת קונספט גבוה וטעים מאוד בין ראמן למטבח הקליפורני. הבעלים הם בני משפחתו של אייקון ברקלי Chez Panisse, והם מביאים את הטריות והספונטניות של תוצרת שוק האיכרים לכמה קערות ראמן מקוריות מאוד. דוגמאות מהתפריט המשתנה כל הזמן כוללות ראמן שויו (רוטב סויה) עם רגל ברווז מטוגן וחזה ברווז מעושן, פטריות שיטאקה, שומר בייבי וירקות חרדל; ראמן מיסו שום ירוק עם בטן חזיר טחונה, ראב כרוב דינו וחמניות; וראמן מדהים של מאיר לימון שויו לימון עם צדפות קינג ופטריות מאיטקה, דייקון ומיזונה שטעמו של אביב. למנות ראשונות ולקינוחים יש גם נטייה מערבית: אל תחמיצו את השרימפס והאורז המטוגן עם חזיר סרפד, סאנצ'וקס ורסק צ'ילי, וכריכי גלידת השומשום השחור העשויים מחמאה חומה עוגיות. כמו רוב מפרקי הראמן הפופולריים, הם אינם מקבלים הזמנות ויכולים לחכות אם לא תגיעו מיד עם הפתיחה, אבל הם ידידותיים לילדים ומציעים ראמן לילדים שהוא פשוט אטריות ומרק, כך שתוכל להיות הרפתקני כמוך כמו.

חנות ראמן
5812 College Ave.
אוקלנד, קליפורניה 94618
באינטרנט: www.ramenshop.com

האם יש לך מקום ראמן מועדף באזור המפרץ? ספר לנו בתגובות למטה!

–אניטה צ'ו

כל התמונות באדיבות המחבר אלא אם צוין אחרת.