עכשיו פתוח: פיצרייה משפחתית חדשה ב- SFV

מה עושים יוצרי מנצ'י כשהם קצת רעבים למשהו שהוא לא טעם החודש? פתחו פיצריה בסגנון נפוליטני! ב- MidiCi בשרמן אוקס, מתחת למופע הגניבה של תנורי צינורות ומרכיבים מוקפדים טמון מקום פיצה שכדאי לחצות בו קניונים וכבישים מהירים. אכילה יוצאת דופן, אווירה מדהימה והקופים כועסים על זה כמו על מנצ'י.

מתי תאריך לילה אינו תאריך לילה?
כשאתה מביא את הילדים! סעו מתחת לעץ זית מקורה ורחב ידיים, מתחת לתקרה הגואה על כיסאות שחורים מלוטשים. יש מכונת אספרסו הקרויה על שם האלה היוונית והג'לטו האומנותי כיעד הראוי לבדו. זה בהחלט רחוק מסצנת הפיצה המשפחתית של פעם: אין טלויזיה בלולאת בובספוג ו/או מכרסמים גדולים מדי באים בכדי לצלם. אבל המקום הזה, למרות היופי, מיועד למשפחה. והפיצה? זה יעיף אותך (ואת הילדים).

צעד אחורה בזמן
הסצנה כאן פחות מגרה יתר (לא סופרת את הפיצה) ויותר נשגבת. כשהתרבות מזדחלת מכל פינה, הביאו את הילדים למסעדה להביט - אפילו דלפק התבלינים הוא חזון. ושימו לב לרצפה בדרך לשם, זה מיקרו-מלט, מורחב ביד עם כף, ומכבד את המסורת עוד מימי האימפריה הרומית. אז אתה מקבל קצת היסטוריית אמנות לצד הפשטידה האומנית שלך.

אם כבר מדברים על ההיסטוריה, יצרניות הפיצות MidiCi עברו כולן הכשרה קפדנית בגסטרונומיה של פיצה נפוליטנית אותנטית והן הופכות את הקסם ממש בלב המסעדה. התנורים, חול ואבן שנחצבו ביד, הם פלאי ירי בעץ, שנבנו ביד על ידי משפחה מהדור השלישי בנאפולי, בוערים ב -1000 מעלות בדרך הנפוליטנית. ממתק עיניים מגניב לילדים, לראות איך מכינים פיצה מתי והיכן היא הומצאה. ואז לטעום פיצה בדיוק איך היא אמורה לטעום.

אוכל "מהיר", לא "מזון מהיר"
היכנס לתור ובחר את תענוגות הפיצה שלך (MidiCi מתרגם תרתי משמע ל"אתה אומר לי ") ותן יצרניות הפיצות היוקרתיות מעמידות על מה שאתם אוהבים (יש הרבה ידידותיות לילדים תיקונים). יש לך ילד בעל נטייה לברירות? אין בעיה - הם יסתדרו כפי שהם מעדיפים. אם אתה מרגיש עייף מכדי לקבל החלטות, הם מציעים קלאסיקות והתמחויות שנוצרו מראש ומתקבלות בהנאה. פשטידות הן בגודל אחד וטווחי המחיר שלהן בין $ 7- $ 14. אם הם יכולים להסכים על תוספות, ילדים יכולים כנראה להתחמק מפצל אחד.

אחר כך שב ותירגע, אבל לא יותר מדי, כי הפשטידות האלה אופות תוך 90 שניות, אז לפני שהם יכולים לסחוט אפילו פסוק אחד של הבלוז "אני רעב", מוגשת ארוחת הערב. קינוח שתוכל להזמין כשתסיים לאכול את הארוחה; זה במרשם נפרד שבו אתה לא צריך לחכות בתור עם אנשי הפיצה.

הנה מה שיש בבצק הפיצה שלך: קמח שאינו GMO המיובא מנאפולי, מים טהורים, מלח ים, שמרים חיים. זהו זה. ומה שהניחו למעלה הוא טהור לא פחות; עגבניות מקולפות שאינן GMO מקולפות, מוצרלה באפלו "זהב לבן"; זה כל הדברים שהיית משתמש בהם בבית. אם הייתה לך סבתא מנפולי שבאה להכין ארוחת ערב.

מעבר לפשטידות
עם קטע בוראטה שלם להתענג עליו, המקום הזה הופך את החדרת בוראטה לבמבינו לקלה. הבוראטה עם קייל סגול, עגבניות ענבים ופסטו תוצרת בית דומה למעט פיצה מפושטת. כל כך טוב שדחיית כרוב שגרתית לא תקרה. הם עשויים אפילו לנסות קצת סלק עם הבוראטה. חיך מתרחב, ביס אחד בכל פעם.

גם אם אתה חושב שאתה שבע מדי לקינוח, אתה צריך לנסות את זה. קלצונה החתימה של נוטלה מנותקת לחלוטין מהשרשרת. הכל נפוח ומתפוצץ מפירות יער ובננה, ספוג נוטלה ...fuggedaboudit. הילדים אפילו לא יתחננו על מנצ'י בדרך הביתה.

למרות שהיית אוכל כאן בשמחה בלי הילדים, היופי של המקום הזה הוא שהם לא רק מתקבלים בברכה, הם מבוקשים. זה מרגיש יפה ובהיר וגורם לך להתעכב ולשוחח על אספרסו, אבל השירות הוא גם מהיר וידידותי כמו לאכול במפרק השכונה המקומית שלך, או בבית של חבר. MidiCi יצרה מרחב להתכנסות וחיבור מחדש של המן מהשמיים, או נאפולי. אותו דבר.

פיצה נפוליטנית MidiCi
14612 שדרות ונטורה.
שרמן אוקס
818-788-2178
באינטרנט: www.mymidici.com

מהו מקום ארוחת הערב האהוב עליך שפונה במידה שווה למבוגרים ולילדים? נשמח לשמוע את הטיפים שלך בקטע ההערות!

- נכתב וצולם על ידי ג'ולי לוב