סוג חדש של מסיבת ארוחת ערב

ספגטי ביום שני. טאקו ביום שלישי. מוקפצים ביום רביעי. כל שבוע. קל (וכפי שכל הורה עסוק יגיד לך, סליחה לחלוטין) להיתפס לשגרת ארוחת ערב ללא השראה צפויה כמו לוח הטלוויזיה של פריים טיים. לפעמים, צריך קצת עזרה מחברים כדי להוציא את עצמך מאכילה קבועה ולשנות דברים. בישול עם חברים הוא אמנם לא רעיון חדש, אבל הוא צובר קיטור, בין היתר בזכות ההצלחה של סיאטל. אימהות קדימה.

אם המטבח שלכם הוא או תפאורה לפנטזיות רטרו המוגדרות ב"מזוג עלי סוכר "של דף לפארד, או בחדר שירות מפואר שמביא סיבוב צפוי של קופסאות מקרוני וגבינה, פיצה קפואה ותבשיל ההודו המפחיד של אמא, הגיע הזמן לארגן התערבות. היכנסו לסיאטל אימהות קדימה.

מה הקטע עם Make-Ahead Mamas?
הקבוצה של שמונה נשים (שהורות בסך הכל 18 ילדים) החלה להיפגש יחד לפני חמש שנים במטרה להכין ארוחות טריות והקפאה לקראת תג המחיר הידידותי לארנק של 10 $ למנה. האמהות הוצגו בזמן שילדיהן נרשמו לגיל הרך השיתופי Wedgwood. הם חלקו את הרצון ליצור אפשרויות ארוחה בריאה יותר להחלפת לילות כאשר אוכל או פיצה במחיר מופקע הגיעו בהכרח על השולחן. לאחר שניסו זיכיון להכנת ארוחות שדרש שימוש במרכיבים מוגדרים ובגדלי מנות שנקבעו מראש, החליטו האמהות להסתעף בכוחות עצמן.

עד מהרה, הורים אחרים התחילו לרשום ולשאול שאלות. המאמות Make-Ahead התחילו להתארגן, ויצרו מדריך הדרכה ודיבור במקומות באזור. האמהות הופיעו גם בתוכנית אינטרנט שהופקה על ידי Allrecipes.com. מתחבר באמצעות פייסבוק, נוצרו קבוצות אמהות ברחבי ארה"ב, במדינות רחוקות כמו פלורידה וניו יורק ומדינות כולל ערב הסעודית ואיחוד האמירויות. כמה אבות שוקלים גם להקים קבוצות משלהם.

אז... איך זה עובד?
לאחר הקמת קבוצה, משרות בודדות (חשבו על קניית מכולת, בורר מתכונים, מתכנן מסיבות) ונקבעו תכנית ארוחה. החברים מוזמנים לבחור מתכונים עונתיים המאפשרים צלייה בקיץ וארוחות סיר או תבשיל בחורף. קניות בשווקים של חקלאים וחלוקת תוצרת מגנים בחצר הבית נפוצות גם כן. הכנת הארוחה נמשכת בממוצע ארבע עד שש שעות, מההכנה ועד הניקיון.

מסיבת בישול שנערכה לאחרונה על ידי קבוצת השמונה המקורית יצאה לדרך עם חטיפים, כולל גבינה טובה ולחם פריך, עוגת תפוחים ענקית והרבה יין. המתכונים חולקו בין הקבוצה, והנשים קיבלו בישול. האמהות החלו למדוד תבלינים, לסמן שקיות מקפיא ולחתוך ג'ינג'ר. בעוד שחלק מהמתכונים מועדפים פה אחד (בקלה שחורה מיסו ובולוגי בקר בראש הרשימה) לקבוצה המקורית היו גם כמה פספוסים לאורך השנים. לדוגמה, מתכון של סרטנים טנדורי השתבש כאשר שרימפס הוכנו והוקפאו במרינדה שכאשר מחממים אותם הפכו אותם לעיסה. למרבה המזל, מתכונים בעייתיים היו מעטים.

ואפשר להודות, להכין ארוחת ערב יכולה להיות כיף ...
בנוסף ליתרונות המוחשיים של החזרת הבית למקפיא מלא בארוחות טעימות, חברי Make-Ahead Mama מדברים על היתרונות של בישול במסגרת חברתית. במקום תאריכי משחק שלעיתים משאירים רק זמן להתעדכן, מסיבות בישול מאפשרות אחווה ושיחות מעמיקות. נוצר גם מקום לשיתוף רעיונות וטיפים להכנת ארוחות, שלא לדבר על הזדמנות לשאול שאלות הורות ולהציע עצות. אמא אחת ציינה את היתרונות של הצגת מתכונים לקבוצה שהועברו מאמה וסבתה. היא גם דיברה על כמה טוב לה ולמשפחתה לנסות מאכלים שבדרך כלל אינם גורמים לסיבוב שולחן האוכל.

מעוניינים ללמוד עוד על הקמת קבוצה משלכם? האמהות Make-Ahead אמורות לשוחח בכתובת ממקון כנס במלון הילטון בלוויו בסוף השבוע של ה- 18 במאי 2012.

–סארה בילאפס