Mix, Slurp e Burp al Soda Pop Stop di Galco

Portare i bambini in un negozio di bibite e caramelle? Sembra la più grande idea del mondo o una ricetta per un disastro alimentato dallo zucchero. Quasi tutti i genitori lontanamente attenti alla salute hanno inizialmente quest'ultima reazione quando gli viene detto di un negozio specializzato in tutte le cose ridicolmente, pazzamente, esageratamente dolci. Ma San Valentino è un momento perfetto per allentare le nostre restrizioni e fare una passeggiata nel lato frizzante e dolcemente selvaggio. Con le prelibatezze storiche difficili da trovare (insegna la storia ai bambini) e la nuova stazione di mix di sapori (insegna chimica e gastronomia ai bambini), puoi trovare molte scuse per concederti un Pop Stop.

Diventare frizzante con esso
Soda Pop Stop di Galco a Highland Park, tuttavia, non lo è Appena un negozio di bibite e dolcetti. È un quartiere amato da decenni e un'istituzione di Los Angeles, in realtà, dove anche i non bevitori di bevande gassate in qualche modo finiscono per spendere considerevoli quantità di denaro e affaticare la schiena trasportando casse di bibite dolci e frizzanti alla macchina dopo aver esaminato le molte centinaia di etichette tra cui scegliere.

Il negozio è stato originariamente fondato intorno alla fine del secolo scorso e in seguito gestito dalla famiglia Nese per decenni come mercato rionale. John Nese alla fine trasformò l'attività di famiglia in un luogo per mostrare la sua passione per i piccoli lotti e le bibite specializzate. Galco's ha anche un bancone di gastronomia, oltre a una selezione di caramelle dei vecchi tempi che colpisce sia il punto debole dei cercatori di nostalgia che incuriosisce le generazioni più giovani con l'alto fattore di novità.

Non troverai molti (OK, la maggior parte) di questi prodotti sullo scaffale del tuo tipico negozio di alimentari o minimarket. Gli scaffali di Galco's sono un'affascinante lezione di gusti internazionali e subregionali. Anche le attività di vendita al dettaglio che trafficano nell'oscurità probabilmente non hanno la soda al cetriolo del signor Q o dozzine di canna crema a base di zucchero (il signor Nese afferma con orgoglio di evitare di contenere prodotti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) bibite gassate. Non aspettati di trovare Coca Cola o Pepsi qui.

Pompalo
Ora Galco's mette gli appassionati di bevande al posto di guida con la nuova Soda Creation Station. Ecco dove i bambini possono davvero andare in città e giocare a fare lo scienziato alimentare pazzo. Prendi una bottiglia vuota, riempila parzialmente con acqua gassata (con opzioni per diversi livelli di intensità), scegli uno sciroppo — o due o tre o sei, a seconda di quanto selvaggio e creativo vuoi ottenere: attacca il cappuccio ed etichetta con orgoglio il tuo mix personalizzato. (Ogni bottiglia costa $ 2,99.)

Zucchero filato alla mela acida? Liquirizia al limone? Perché non sperimentare un po'? Gli sciroppi sono prodotti da Monin, che potresti aver notato nel tuo bar locale che offre latte alla nocciola e bevande che richiedono uno spruzzo di sapore sintetico. Francamente, è un po' uno shock vedere 8-9 pompe riempire la bottiglia, ma puoi spingere i bambini ad aumentare il rapporto acqua frizzante/sciroppo e avere ancora un sapore abbastanza dolce. È anche un'ottima alternativa alle altre prelibatezze di San Valentino questo mese e in futuro crea fantastici drink / bomboniere per feste di compleanno che il tuo piccolo barman in erba ha contribuito a creare.

Cosa fare con quell'energia imbottigliata...
Potresti avere un disperato bisogno di un'attività per bruciare il ronzio dello zucchero, quindi prendi in considerazione una visita al Museo della polizia di Los Angeles, che si trova in fondo alla strada.

Soda Pop Stop di Galco
5702 York Blvd., Highland Park
Telefono: (323) 255-7115
In linea: galcos.com
Orario: lunedì – sabato, 9:00 – 18:30; domenica 9:00 – 16:00

-Jessica Ritz

Crediti fotografici: Jessica Ritz