Le persone si ammalano per aver mangiato pollo, ma non c'è (ancora) alcun richiamo

C'è un multi-stato Salmonella focolaio di pollo. Ma non cercare un richiamo dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti o dalla Food and Drug Administration... ancora. Ecco cosa devi sapere prima di masticare i tuoi piatti di pollo preferiti al momento.

Attualmente, i Centri statunitensi per il controllo delle malattie sono ancora indagando su questo particolare Salmonella scoppio. Finora 92 persone in 29 stati hanno sviluppato infezioni da Salmonella batteri, secondo il CDC. Dei 92 casi, 21 persone sono state ricoverate in ospedale. A partire da ottobre 17, 2018, non ci sono stati decessi segnalati da questo focolaio.

Foto: Mai Moeslund tramite Unsplash

Allora, dov'è il Salmonella contaminazione proveniente da? Il pollo è il probabile colpevole. Ma il CDC osserva che le persone infette dal batterio hanno mangiato pollo da una varietà di fonti, marchi e luoghi diversi. In altre parole, non esiste una causa o un produttore comune. Gli inquirenti hanno trovato il Salmonella ceppo nel cibo per animali di pollo crudo, prodotti a base di pollo crudo e pollo crudo.

Salmonella può causare gravi problemi allo stomaco, tra cui diarrea e crampi addominali. I sintomi iniziano in genere da 12 a 72 ore dopo aver mangiato gli alimenti contaminati. I bambini piccoli, gli anziani e le persone con un sistema immunitario compromesso sono i più a rischio. Sebbene curabile con gli antibiotici, il Salmonella i ceppi trovati in questo focolaio attuale sono resistenti a più tipi di antibiotici.

Sebbene il CDC non raccomandi ai consumatori di evitare il pollo, sostiene una manipolazione sicura per ridurre i rischi. Ciò include lavarsi accuratamente le mani dopo aver toccato o preparato pollo crudo o aver toccato animali. Inoltre, lava tutte le superfici e gli utensili che toccano il pollo crudo. Usa un tagliere separato anche per pollo crudo e carne.

Cuocere sempre accuratamente il pollo a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit. Riscalda anche gli avanzi a 165 gradi.

—Erica Loop

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