Mini polpette facili e veloci Subs

Dimentica le polpette disordinate di dimensioni giganti, queste sono perfette per le piccole mani e pinte-bocche di dimensioni! Se il maiale e il vitello non fanno per te, puoi sostituire il tacchino macinato o semplicemente usare un solo tipo di carne.

Ingredienti:

Per la salsa:
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cipolla rossa media, tritata
1 spicchio d'aglio, schiacciato
1 lattina da 14 once di pomodori biologici a dadini
4 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro biologico
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro, confezionato
1/4 cucchiaino di origano secco
1/4 tazza di brodo vegetale

Per le polpette:
1/4 libbre di carne macinata
1/4 libbre di vitello macinato
Salsiccia italiana macinata da 1/4 libbre
1/3 di tazza di pangrattato all'italiana
3 cucchiaini di latte intero
2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
Sale e pepe a piacere

Olio di colza per friggere
Involtini per la cena

Metodo:

Iniziare con la salsa scaldando l'olio e poi soffriggere l'aglio e la cipolla fino a renderli morbidi, quindi trasferirne metà nel robot da cucina. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, il ketchup, lo zucchero, l'origano e il brodo nella padella, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliere dal fuoco e passare nel robot da cucina fino a che liscio.

Aggiungere le carni macinate al robot da cucina e poi frullare bene. Aggiungere il pangrattato, il latte, il prezzemolo, il sale e il pepe e il parmigiano, quindi frullare fino a quando non saranno ben amalgamati. Formare piccole palline piene di cucchiaini e friggere o cuocere su una teglia unta d'olio a 425 gradi per 20 minuti, girando a metà.

Aggiungere le polpette e la salsa alla ciotola e mescolare fino a ricoprirle. Tagliare a metà i panini e farcire ogni lato con le polpette, cospargere di parmigiano e servire!