Fai colazione per cena con questo hashish di flanella rossa

Quando si tratta di fare colazione per cena, Red Flannel Hash creato dall'autrice di cibo Linda Gassenheimer è tutto ciò che vorresti. Ha condiviso con noi questa ricetta che è una gustosa miscela di manzo, patate e barbabietole. È una specialità del New England e assume un bel colore rosso (da cui il nome). Ottieni la ricetta completa qui sotto.

Serve 2 

Ingredienti:
1 cucchiaio di olio di canola
Patate rosse della beatitudine da 3/4 libbre, non pelate, tagliate a cubetti da 1/2 pollice (circa 2 tazze)
1 tazza di cipolla rossa affettata
2 cucchiaini di aglio tritato
2 tazze di barbabietole in scatola senza aggiunta di sale, scolate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice (non in salamoia)
1 cucchiaio di farina
1 tazza di brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di senape di Digione
1/2 libbra di roast beef cotto a basso contenuto di grassi, tagliato a strisce corte larghe 1 pollice
1/8 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

Suggerimenti utili:
La patata gialla o le patate in scatola possono essere sostituite con le patate rosse.
Cerca barbabietole in scatola che non siano in salamoia.
L'aglio tritato si trova nella sezione prodotti del mercato.
Un modo veloce per tritare il prezzemolo consiste nel tagliare le foglie dai gambi con le forbici.

Metodo:
Conto alla rovescia: prepara gli ingredienti. Crea hashish.

1. Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la patata e la cipolla e rosolare 5 minuti. Aggiungere l'aglio e le barbabietole e mescolare per unire. Mescolare la farina nelle verdure.

2. Mescolare il brodo e la senape insieme e aggiungere alla padella. Abbassare il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Aggiungere il roast beef a scaldare per 30 secondi nella padella. Aggiungere sale e pepe. Cospargere con prezzemolo. Servire su 2 piatti da portata.

"Ristampato con il permesso dell'American Diabetes Association (2015)".

Quali sono le ricette preferite per la colazione e la cena dei tuoi bambini? Proverò questo piatto unico?

Questa ricetta è di Linda Gassenheimer's ”Deliziosi piatti con una sola pentola: ricette veloci, salutari e amiche del diabete.” Questo libro di cucina fornisce i modi più semplici e veloci per creare pasti sani con una sola pentola ricchi di sapore. Ci sono anche sezioni aggiuntive sullo shopping intelligente e sullo stoccaggio della dispensa. Prendi il libro su Amazon o ShopDiabetes.org.