Perché dovresti mangiare più cioccolato?

Il cibo è diventato una parte centrale delle celebrazioni delle feste, tanto che alcune feste non sono complete senza i cibi ad esse associati. Pensaci: c'è il tacchino e il ripieno per il Ringraziamento, ovviamente. Per Halloween potrebbe essere il mais caramellato (o solo un sacco di caramelle!), e la Pasqua è piena di marshmallow, gelatine e coniglietti di cioccolato. Con l'avvicinarsi di San Valentino, non c'è niente di più essenziale del cioccolato. San Valentino significa celebrare l'AMORE e per secoli abbiamo espresso il nostro amore attraverso il cibo.

Quanto ne sai veramente di cioccolato? Cominciamo dalla sua origine. Il cioccolato deriva dalla fava di cacao che cresce in baccelli sull'albero del cacao originario dell'America centrale e meridionale e coltivato in molte altre località intorno all'equatore. Il cioccolato è il dolce più popolare al mondo e consumiamo più di 3 milioni di tonnellate di fave di cacao all'anno. Ora è un sacco di cioccolato!

Ma cosa c'è nel cioccolato che suscita una passione che va oltre l'amore per un dolcetto? Perché ci fa sentire così dannatamente bene? Molte persone riferiscono di "sentirsi bene" dopo aver consumato il cioccolato, soprattutto perché contiene più di 300 sostanze chimiche che possono spiegare quei sentimenti. La caffeina, uno stimolante, è presente in piccole quantità e combinata con la teobromina, uno stimolante più debole che si trova anche nel cioccolato, può spiegare il "sollevamento" provato quando lo si mangia. Che ci crediate o no, ci sono anche alcune prove che il cioccolato possa stimolare il cervello allo stesso modo della cannabis fa e può anche avere un effetto sulla regolazione dell'umore attraverso la stimolazione di dopamina, serotonina e endorfine.

Oltre a creare un ottimo umore, il cioccolato fa bene al nostro cuore e al nostro cervello, la tripletta di un buon San Valentino! Il cioccolato fondente, in particolare, contiene fitonutrienti che funzionano come antiossidanti e altri ingredienti che possono ridurre il rischio di declino cognitivo con l'avanzare dell'età.

Ora che sappiamo il perché, parliamo del come. Il cioccolato al latte dolce viene fornito con alcuni ingredienti che vogliamo limitare come grassi, zuccheri e calorie ma fondenti il cioccolato (più del 70% di cacao) contiene flavanoli che possono giovare al cervello e al cuore e ne contiene molto meno zucchero. Quindi vai avanti e incorpora piccole quantità di cioccolato fondente nelle tradizioni di San Valentino della tua famiglia! Usando il cioccolato fondente puoi espandere il palato con il gusto del vero cioccolato invece della corsa allo zucchero delle caramelle al cioccolato. Offri un'esperienza divertente per i tuoi bambini, come spruzzare cioccolato fondente su frutta fresca come le banane o spruzzare sopra i popcorn. Un po' di cioccolato fondente su frutta nutriente o uno spuntino integrale aiuterà sicuramente la tua famiglia a sentire l'amore questo San Valentino!