Chocovivo, una gustosa nuova lezione di cioccolato

Charlie e la fabbrica di cioccolato è una storia meravigliosa. Il fenomeno Wonka è profondo per generazioni: ci è piaciuto, i nostri figli lo adorano, l'unico intoppo è che lascia noi e i nostri figli con un dilemma rimasto. Non possiamo mangiare il libro. O il film. È un problema.

O lo era, fino ad ora.

Benvenuto, Chocovivo. Prendi i tuoi figli, prendi i figli dei tuoi amici, tutti preparati a mangiare il sogno. La lezione è ufficialmente, in sessione. Ed è il migliore. Classe. MAI.

Distillare un alimento fino al più puro denominatore porta sempre al cibo nella sua forma più fenomenale, ma insegnarlo a una generazione che ha visto il formaggio uscire da una lattina, è una lezione duramente imparata. Quindi cosa facciamo quando non riusciamo a passare? Guardiamo al più venerato di tutti i cibi divertenti per educare per noi. Cioccolato. Sì, cioccolato può insegnare ai tuoi figli che tutto naturale, non raffinato, dalla fattoria alla tavola (e ora dal bean to bar) non è solo il più salutare ma il più piacevole al palato. I bambini non lo sanno ancora dal palato? Aspetta, ci penseremo anche a quella fine. Benvenuto nella tua classe. Spuntini forniti.

Possiamo presentarvi la professoressa Patricia Tsai, che potrebbe in realtà essere la madrina buongustaia a lungo perduta di Cenerentola. Fondatrice di Chocovivo, ha agitato la sua splendida bacchetta magica (o macinino a pietra) e ha reintrodotto il cioccolato in modo così semplice, così singolare, da fare quel magico salto dalle caramelle al territorio del cibo. È felice di parlare con i tuoi ragazzi di come un fagiolo è diventato un bar, completo di baccelli di cacao illustrativi e macine in pietra che i bambini possono toccare mentre assaggiano.

Esatto, cibo. Mettilo nella salsa di peperoncino. Usalo come un massaggio alle spezie. Pensi di conoscere il cioccolato? Aspettare. Insegnerà a te e ai tuoi figli modi di usare il cioccolato a cui non avevi mai pensato prima (pensa meno fondente, più bistecca).

Certo, potrebbero non essere ancora pronti per la salsa chili, ma anche Julia Child ha iniziato da qualche parte. Che le degustazioni abbiano inizio. Da dove cominciare? Giusto qui.

Con una cascata di cioccolato. (Augustus Gloops essere avvertito.) A Chocovivo (mattoni e malta finalmente operativi a Culver City) i bambini sono invitati a sbirciare attraverso una finestra di Oompa Loompa alta 1,5 piedi e guardare il cioccolato che fuoriesce dal macinino. I bambini diventano pallidi per l'anticipazione quando ne sentono parlare... una vera valanga di cioccolato. Il sogno è reale, gente. Vero, rustico, bean to bar, 100% biologico, senza latte, senza riempitivi di soia, tutto vegano e senza glutine. È glorioso. È cioccolato. Basta non chiamarlo caramelle.

Perché non lo è. Non è davvero una caramella. Il cioccolato non ha zucchero, non quando è bean to bar. Dillo con noi. questo cil cioccolato non ha zucchero.

I bambini sono i benvenuti, più che benvenuti, ma questo cioccolato non è un gioco da ragazzi. È il risultato della ricerca, delle relazioni con i coltivatori e dell'eliminazione della lecitina di soia e di altre famigerate impurità. Niente cioccolato al latte qui, solo roba fondente. Quello di cui si sente parlare bene. te l'ho detto; è cibo salutare.

La sofisticatezza senza fronzoli di questo posto gestisce quella magica fusione di educare, saziare e completamente accomodante per i bambini. Quindi il tuo bambino di sette anni non è ancora pronto per Napa? Grande. Ecco un antipasto fenomenale per affinare il loro palato prospero, una barretta alla volta.

si offrono cioccolato degustazioni qui, disponibili dalla piazza, 3 piazze per $ 3 o 6 per $ 5. C'è un menu degustazione, pratico quanto prezioso. Controllano le loro preferenze da un elenco e vengono quindi presentati con il proprio piatto personalizzato di quadrati di cioccolato. Si siedono, assaporano, sono ancora seduti. Il nostro preferito? Le ciliegie, le mandorle e il pepe nero in grani. Ma le mandorle e il sale marino? Fa proprio schizzare indietro i capelli dei bambini. E lo Shangri-La, con quei dolci pezzetti di bacche di goji è sempre un piacere per la folla. A corto di idee per le date di gioco? Preparati a essere la mamma più popolare del mondo. Per $ 3.

Sì, questo è il posto che era sull'abate Kinney a Venezia. Ma qui ci piace molto di più, e anche loro. Il parcheggio è un gioco da ragazzi (ampi metri a Washington e tonnellate di aree residenziali gratuite nelle strade circostanti) e non c'è niente di quella mania fuori dal Main. E ammettiamolo. Nessuno ha bisogno di essere frettoloso quando sorseggia un caffè caldo + baccello di vaniglia da The Chocolate Drink Bar. Scegli lo stile (sorseggiando, caldo o ghiacciato), la base (latte biologico, latte di noci o acqua) e la fusione (non ti stuzzicheremo con le opzioni). Ma fidati di noi. Sorseggiare è credere.

È una cosa rara, lasciare un caffè, sazi di cioccolato, sentendosi meglio, più luminosi e inequivocabilmente più benevoli per l'esperienza. La prima fabbrica di cioccolato bean-to-bar è arrivata a Los Angeles, e ha fatto rallentare i nostri bambini, assaporando anche e meditando le preferenze; barre pure vs. miscela in edizione limitata, ghiacciata vs. caldo, mandorla vs. nocciola (è nocciola per un pelo). Mi dispiace Charlie. Si scopre che Patricia Tsai ha sempre avuto il biglietto d'oro.

Chocovivo
12469 Washington Boulevard
Culver City, CA 90044
Telefono: (310) 845-6259
In linea: chocovivo.com

Qual è il tuo punto di cioccolato decadente preferito in città? (E puoi portare i bambini, come puoi qui?)

Scritto e fotografato da Jolie Loeb