Preparalo stasera: polpette di tacchino di Tia Mowry

Se eri un bambino degli anni '90 ricorderai Tia Mowry come protagonista al fianco di sua sorella gemella, Tamera nella sitcom di successo, sorella, sorella. Oggi Tia condivide con noi alcune delle sue gustose ricette per famiglie. L'attrice, mamma e cuoca ci ha regalato un'anticipazione di una delle ricette preferite della sua famiglia: le polpette di tacchino.

Resa: da 4 a 6 porzioni
Tempo attivo: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti

Ingredienti:

Polpette di tacchino:
1/2 tazza di avena all'antica
1/2 tazza di latte
1/2 cipolla gialla, tritata finemente
1/2 tazza di foglie di spinaci novelli, tritate
1/4 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
1 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 spicchi d'aglio, grattugiato
1 uovo grande
1 libbra di tacchino macinato
4-8 cucchiai di olio di semi d'uva

Salsa marinara rapida:
Una lattina da 28 once di pomodori schiacciati
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di origano fresco, tritato
1 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 spicchi d'aglio, tritati

Un pizzico di sale kosher
1 libbra di spaghetti
Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Basilico fresco tritato, per guarnire

Metodo:
1. Per le polpette di tacchino: mettere l'avena in un robot da cucina e frullare un paio di volte. La consistenza dovrebbe assomigliare al pangrattato. Aggiungere l'avena e il latte in una piccola ciotola e mettere da parte per 5 minuti.

2. Aggiungere le cipolle, gli spinaci, il parmigiano, il sale, il pepe, l'aglio e l'uovo in una ciotola capiente e mescolare bene. Aggiungere la miscela di avena e mescolare. Infine aggiungete il tacchino e incorporatelo delicatamente al composto umido. Mantieni il composto leggero senza mescolare troppo. Formare delle palline delle dimensioni di un boccone usando una piccola paletta per biscotti per polpette uniformi.

3. Scaldare 4 cucchiai di olio in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere metà delle polpette e rosolare su tutti i lati, da 5 a 7 minuti. Rimuovere e ripetere con il secondo lotto, aggiungendo altro olio se necessario. Mettere da parte le polpette ma riservare il forno olandese per la salsa.

4. Per la salsa marinara veloce: aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, l'origano, il sale, il pepe e l'aglio nel forno olandese e mescolare. Portare ad ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire per circa 10 minuti. Aggiungere delicatamente le polpette rosolate alla salsa. Non sovraffollare. Cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette non saranno ben cotte, altri 10-15 minuti.

5. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Condite con un generoso pizzico di sale. Aggiungere gli spaghetti e cuocere al dente, circa 8 minuti.

6. Unire parte della salsa agli spaghetti cotti. Impiattare gli spaghetti e le polpette e aggiungere il sugo rimasto su tutto. Guarnire con prezzemolo, basilico e altro parmigiano grattugiato. Servire caldo.

Vieni come Tia Mowry ti porta dentro la sua vita, condividendo le sue ricette per il successo... e per la cena. Come attrice, moglie e madre lavoratrice, Tia è sempre in movimento, ma creare cibi gustosi e invitanti per la sua famiglia è la parte della sua giornata che porta i più grandi sorrisi. Cresciuta con i genitori nelle forze armate, le piaceva assaggiare una varietà di sapori nelle diverse città in cui vivevano e amava ricreare i piatti con sua madre in cucina. Sin da quando era una ragazzina, queste influenze hanno acceso il suo desiderio di cucinare per i suoi cari, che si tratti di un pasto sano per suo figlio e suo marito, o di una cena per i suoi migliori amici. È una vita piena e piena di impegni, ma Tia non cambierebbe nulla!