Tasche di zucca perfettamente piacevoli
Per un modo semplice per preparare i ravioli fatti in casa usando la purea di zucca di stagione, dai un'occhiata a questa ricetta di Jen of the Caffè per bambini. Qui gli involucri di goyza possono essere cotti al forno, fritti o bolliti come la pasta. In questo caso gli involucri si cuociono proprio come la pasta, con una cremina all'interno. Servire con burro alla cannella rosolato, o semplicemente come un ottimo finger food. Congela le tasche extra per quelle notti in cui i bambini hanno fame e tu sei troppo stanco per cucinare. Basta far bollire, scolare e servire.
Ingredienti:
8 once di crema di formaggio
una lattina da 15 once di purea di zucca
1 cucchiaino di sale kosher plus
1 cucchiaio per l'acqua della pasta
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
1/4 di cannella in polvere
1 confezione (60) di involucri rotondi di gyoza o involucri di wonton
2 cucchiai di burro
Parmigiano grattugiato
Metodo
1. Mettere la crema di formaggio in una ciotola adatta al microonde e scaldare alla massima potenza per 30 secondi per ammorbidirla. Aggiungere la zucca e mescolare per amalgamare.
2. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, la noce moscata e la cannella e frullare con un frullatore ad immersione oa mano fino a ottenere un ripieno omogeneo.
3. Mettere al centro di ogni involucro una pallina di ripieno delle dimensioni di 1/2 cucchiaino.
4. Bagnate i bordi con acqua e ripiegate i ravioli formando delle mezze lune. Pizzicare per chiudere premendo leggermente intorno ai cumuli di ripieno per evitare bolle d'aria.
5. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungere 1 cucchiaio di sale. Aggiungere delicatamente i ravioli e cuocere per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto finché non vengono a galla. (se stai cucinando Pumpkin Pockets surgelate allunga il tempo di cottura a 6 minuti)
6. Scolare la pasta e condirla con burro e parmigiano.
Questo è un guest post del nostro amico e blogger Chef Jen Cardano. Puoi trovare la sua favolosa collezione di ricette per bambini nel suo libro Il caffè del bambino così come su di lei blog.