Teneri Di Pollo Al Forno Alla Senape Di Miele

Che il tuo pollo sia cotto al forno, in padella o cotto lentamente, non devi sacrificare il sapore per soddisfare i tuoi palati più esigenti. In questa ricetta di Rachel Matthews di Una fiaba del sud le offerte di pollo sono cotte con una crosta di corn flakes e parmigiano, che aggiunge un nuovo elemento di consistenza e sapore a questo classico preferito dai bambini.

Ingredienti:
6 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio di senape al miele
1 libbra, teneri di pollo senza pelle disossati
1 1/2 C di cornflakes, finemente tritati
1/4 C di parmigiano grattugiato

Metodo:
1. Preriscaldare il forno a 425°F

2. In una piccola ciotola, unire la maionese a basso contenuto di grassi e la senape al miele – frullare e dividere a metà

3. Mettere una metà della miscela di senape/maionese al miele in frigorifero (coperto, per l'immersione)

4. Schiacciare i cornflakes (in un robot da cucina, un sacchetto di plastica con un mattarello, comunque li otterrai schiacciati/lavorati) e mescolarli con il parmigiano e metterli in un piatto fondo.

5. Immergi i filetti di pollo nella miscela di senape al miele/maionese per ricoprirli e poi tuffali nella miscela di cornflakes/parmigiano fino a quando non sono completamente ricoperti.

6. Sistemare su una teglia da forno con bordo metallico/ventilato.

7. Cuocere per 10 minuti (o fino a quando il pollo è completamente cotto, non cuocere troppo)

8. Servire con l'altra metà della salsa per intingere.

Rachel Matthews è una madre orgogliosa di due bambini texani di otto generazioni. È la fondatrice di Southern Fairytale, che funge da blog e diario di cucina. Per ulteriori informazioni su Rachel e il suo blog, visitaASouthernFairytale.com