Pollo a cottura lenta con balsamico e pomodori

Questo è un piatto super saporito e saporito con pollo succoso e tenero che è delizioso su alcuni spaghetti integrali, riso, lo chiami. Grattugiate del parmigiano fresco sopra questo piatto e della viola, la cena è pronta in un lampo. Assicurati di salire su Manuale di cucina della mamma per altre fantastiche idee per ricette.

Ingredienti:
1 1/2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
Sale e pepe a piacere
1 cipolla rossa grande, affettata molto sottilmente
4 spicchi d'aglio interi, sbucciati
1/4 tazza di aceto balsamico
1 scatola da 26 once di pomodori tritati (come il marchio POMI) o utilizzare pomodori in lattina da 28 once
1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato e tritato
1/2 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di origano secco
1 mazzetto di bietole, private dei gambi, tritate grossolanamente

Metodo (Per 4-6 porzioni):
1. Condisci il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

2. Metti la cipolla, l'aglio, l'aceto balsamico, i pomodori (succo incluso), il rosmarino, il timo, il basilico e l'origano nella pentola di coccio e mescola bene.

3. Adagiare i pezzi di pollo nei pomodori. Alza la pentola di coccio.

4. Cuocere fino a quando il pollo è molto tenero, circa 4 ore.

5. Aggiungere la bietola nella pentola e mescolare in modo che sia coperta di liquido. Cuocere 15-20 minuti in più fino a quando la bietola è tenera.

6. Servire su spaghetti integrali cotti, riso integrale o farro.

Nota: sentiti libero di sostituire cavoli, spinaci o altre foglie verdi scure e regola il tempo di cottura di conseguenza

Katie Sullivan Morford è una mamma, scrittrice di cibo e dietista registrata. Puoi trovare le sue ricette per famiglie e la sua saggezza in cucina su Manuale di cucina della mamma

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