Panini di manzo barbecue a cottura lenta

C'è qualcosa tra la primavera (presto l'estate!) e il barbecue che vanno di pari passo. E a proposito di mani, cosa amano di più i bambini (e gli adulti) che mangiare con le mani e fare un delizioso pasticcio di tutto? La carne alla griglia in questi sammies diventa ancora più saporita e tenera nella pentola a cottura lenta, rendendo questo gustoso panino per la cena che tutti si leccheranno le dita.

Ingredienti:
Arrosto di manzo disossato da 3 libbre
1 tazza di salsa barbecue
1/2 tazza di confettura di albicocche
1/3 di tazza di peperone verde tritato
1 cucchiaio di senape di Digione
2 cucchiaini di zucchero di canna confezionato
1 cipolla piccola, affettata
12 panini kaiser o hamburger, spaccati

Metodo:
1. Elimina il grasso in eccesso dalla carne di manzo. Tagliare la carne in 4 pezzi. Metti la carne in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 quarti.

2. Mescolare gli ingredienti rimanenti tranne i panini; versare sopra il manzo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-8 ore o fino a quando la carne è tenera.

3. Rimuovere la carne sul tagliere; tagliare a fette di cosa; tornare al fornello.

4. Coprire e cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti in più o fino a quando la carne è calda. Farcire i panini con il composto di manzo.

Qual è il tuo panino primaverile preferito? Dicci sotto!

ricetta per gentile concessione di Betty Crocker