Biscotti con gocce di cioccolato al burro di arachidi con quattro ingredienti
Questi biscotti sembrano troppo belli per essere veri: quattro ingredienti? Ma siamo completamente seri quando diciamo che Katie da Manuale di cucina della mamma ha queste piccole prelibatezze fino a una scienza. Occorrono meno di cinque minuti per mescolare gli ingredienti e altri cinque per arrotolare l'impasto in palline, pressate e infornate; è così facile! Li amerai ancora di più quando i tuoi figli entreranno in azione e ti aiuteranno con la preparazione finale. Date loro una forchetta e lasciate che vadano in città facendo le impronte sulla pasta. Servi un piatto di questi piccoli con un bicchiere di latte e ascolti la dolce sinfonia dei biscotti sgranocchiati.
ingredienti
1 tazza di burro di arachidi cremoso non zuccherato
1 tazza di zucchero di canna ben confezionato
1 uovo
1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente o fondente o cioccolato tritato finemente
Metodo
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Foderare due teglie con carta da forno, silpats o ricoprire con spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola media, metti il burro di arachidi, lo zucchero di canna e l'uovo. Usa una spatola di gomma per schiacciare e mescolare gli ingredienti in una pastella liscia. Aggiungere il cioccolato e mescolare ancora fino a quando non si distribuirà uniformemente.
3. Prendete un cucchiaio di impasto e arrotolatelo con i palmi delle mani formando una palla liscia. Coprite ogni teglia con 12 palline. Premi bene una forchetta nell'impasto, prima in un senso e poi nel senso opposto. Se l'impasto si sbriciola un po', rimettilo insieme.
4. Cuocere fino a quando i biscotti non diventano leggermente dorati e si inizia a vedere un accenno di un bordo più scuro intorno al biscotto, da 10 a 12 minuti.
5. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico.
Fa 2 dozzine
Ispirato ai biscotti al burro di arachidi della rivista Real Simple
foto e ricetta per gentile concessione di Katie of Manuale di cucina della mamma
Katie è il cervello dietro Manuale di cucina della mamma, che illustra deliziosamente il suo approccio all'alimentazione di una famiglia: cucina cibi freschi e di stagione, fai spazio a un po' di decadenza e divertiti a farlo. Non è facile in una cultura che glorifica i cibi spazzatura mentre pubblicizza la dieta in ogni momento. Porta in tavola la sua esperienza come dietista registrata e scrittrice di cibo e mira a crescere i suoi figli con appetiti avventurosi e atteggiamenti sani nei confronti del cibo.