La ricetta per la glassa perfetta di cui hai bisogno adesso

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Con i compleanni, le vacanze e i giorni in generale "mangiamo un cupcake", ogni genitore che cucina ha bisogno di alcune ricette da fare nelle tasche del grembiule. Anche se stai andando a fare una torta in scatola (non che ci sia qualcosa di sbagliato in questo), questa facile ricetta per la glassa darà alla tua torta o ai tuoi cupcakes la sensazione di essere da zero. Ha una consistenza cremosa che rivaleggia con qualsiasi glassa acquistata in negozio e i bambini possono dare una mano (è davvero difficile rovinare questa glassa). Scorri verso il basso per la ricetta.

cupcakes di ambra & henrikFoto: Amber Guetebier

Ingredienti:

1 stick (vero!) Burro (è 1/2 tazza per la maggior parte dei tipi)
1 8 once. crema di formaggio in scatola
1 tazza (o meno) di zucchero a velo a velo (meno zucchero gli conferisce un sapore più aspro e cremoso)
1-2 cucchiaini. di vaniglia (o altro estratto)
Colorante alimentare (facoltativo)

Metodo:

1. Lasciare riposare il burro e la crema di formaggio finché non sono morbidi, circa a temperatura ambiente. (Questa è la parte che richiede più tempo, lo giuriamo.)

2. Quando saranno malleabili, mettete il burro e la crema di formaggio in una ciotola. Usa una planetaria o una planetaria a velocità media, monta il burro e la crema di formaggio insieme. Sbattere per circa 3-5 minuti.

3. Una volta che la miscela di crema di formaggio e burro è sufficientemente amalgamata, aggiungere lo zucchero, 1/2 tazza alla volta fino a quando non si sarà amalgamato, assaggiando lungo la strada per il sapore.

4. Aggiungi la vaniglia, frulla e poi aggiungi il colorante alimentare che preferisci.

Un lotto glassa generosamente circa 6 cupcakes o leggermente 12 cupcakes.

Suggerimenti: Per raddoppiare la ricetta (cosa che probabilmente farete) ricordatevi la razione uno a uno. Un panetto di burro, una scatola di crema di formaggio, una tazza di zucchero.

Aggiungi un po' meno zucchero, aggiungi la vaniglia al cocco o all'estratto di mandorle e la tua glassa assume una personalità completamente nuova.

—Amber Guetebier

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