Prosciutto Magro Mac 'n' Cheese
Non ti sentirai in colpa a tornare per le seconde porzioni di questo prosciutto mac 'n' cheese perché l'ingrediente segreto per preparare la salsa cremosa è in realtà lo yogurt greco. Creato dalla food blogger Consuelo di Miele & Fichi, questa versione del classico è caratterizzata da molti meno grassi e calorie grazie allo yogurt greco e ai maccheroni integrali. Continua a leggere per la ricetta completa e poi raccontaci nei Commenti qui sotto come viene il tuo piatto.
Ingredienti:
12 once. prosciutto
1 cucchiaino. spezia cajun extra piccante
5 tazze (16 once) di maccheroni integrali cotti
1/2 tazza di salsa di pomodoro
1/3 tazza di salsa barbecue
1/2 C di formaggio grattugiato (per la guarnizione) olio d'oliva per la padella
Salsa Di Formaggio:
1 1/2 C di yogurt greco senza grassi sale pepe
Formaggio forte 3/4 C (come parmigiano o manchego)
Metodo:
1. Mescolare yogurt greco, sale, pepe e formaggio forte insieme per formare una salsa cremosa. Accantonare.
2. Scaldare un po' d'olio in una padella e quando è caldo, aggiungere il prosciutto e le spezie cajun e rosolare fino a renderle croccanti.
3. Aggiungere i maccheroni cotti, il barbecue e la salsa di pomodoro, più sale se necessario e mescolare.
4. Aggiungere la salsa di formaggio, mescolare e far rosolare per 5 minuti.
5. Togliere la padella dal fuoco e versare i maccheroni in una teglia.
6. Completare con formaggio grattugiato.
7. Infornare a 250ºC (circa 475ºF) finché il formaggio non sarà dorato. Ci vorranno circa 15 minuti in forno non preriscaldato, poiché tutto è già cotto.
Nota: Non usare un formaggio delicato per la salsa al formaggio o avrà più sapore di yogurt di quanto dovrebbe.
Hai provato questa ricetta? Diccelo nei commenti qui sotto!
Questa ricetta e questa foto ci arrivano per gentile concessione di Consuelo a Miele & Fichi che mira a condividere sia ricette salutari che in realtà hanno un sapore delizioso sia l'occasionale indulgenza, perché sappiamo tutti che una vita senza biscotti e cheesecake non è altrettanto fantastica, giusto? Dai un'occhiata al blog per leggere tutto sulla vita di Consuelo in Spagna, le sue avventure che inventano versioni salutari dei cibi preferiti e altro ancora.