Pasta vegetariana arrosto al forno

Le verdure arrosto sono un modo sicuro e gustoso per far mangiare le verdure ai bambini. Aggiungi un po 'di pasta cotta alla perfezione, formaggio feta e basilico e ottieni un piatto fragrante degno di un ristorante che i bambini chiederanno a gran voce di finire. Dai un'occhiata a questa ricetta dal libro di cucina Latticini è facile sotto.

Serve 8

ingredienti
1 kg di fusilli o penne
2 pinte di pomodorini, tagliati a metà
2 cipolle rosse, tagliate a spicchi
1 zucchina, tagliata a mezze lune
tazza di olio d'oliva
½ cucchiaino di aglio in polvere
• sale kosher, a piacere
• pepe nero grosso, a piacere
180 g di formaggio feta sbriciolato
1 cucchiaio di basilico fresco o congelato tritato

Metodo
1. Preparare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.

2. Preriscaldare il forno a 400 ° F. In una padella da 9 x 13 pollici, unire pomodorini, cipolle rosse e zucchine. Condire con olio d'oliva e aglio in polvere. Cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Unite la pasta alle verdure e mescolate bene. Condire con sale e pepe.

4. Preriscaldare il forno per grigliare e cuocere per 10 minuti, mescolando dopo 5 minuti.

5. Aggiungere la feta e il basilico; mescolare per amalgamare (il calore farà sciogliere il formaggio). Servire caldo o a temperatura ambiente.

Suggerimenti:

· Puoi aggiungere più verdure al mix. Adoriamo anche questa pasta con i peperoni rossi al posto dei pomodori.

· Abbiamo preparato la pasta in questa foto utilizzando sfoglie di lasagne spezzate.

Cosa ne pensate di questo piatto di pasta che utilizza verdure arrostite?

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