Pasta di pollo al pesto che richiede solo 20 minuti

La tua intensa notte infrasettimanale richiede una cena velocissima. La prossima volta che hai bisogno di preparare la cena in un pizzico, dai un'occhiata a questa ricetta di pasta di pollo al pesto di Regina del food blog, leelalicious. Ci vogliono solo 20 minuti per fare e offre un buon equilibrio di carboidrati, proteine ​​e verdure (dal pesto).

Produce 2-3 porzioni

Ingredienti:
8 once di pasta secca* (io ho usato i fusilli)
1 petto di pollo, tagliato a strisce sottili
sale + pepe
1 cucchiaio di olio d'oliva
tazza di pesto
mandorle tritate e crumble di feta per guarnire

Note dello Chef: *usare pasta senza glutine, integrale o a basso indice glicemico a seconda delle esigenze e delle preferenze

Metodo:
1. Portate a bollore una pentola d'acqua, aggiungete la pasta asciutta e fate cuocere al dente.

2. Tagliare il petto di pollo a striscioline. Condire con sale e pepe.

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere le strisce di pollo e rosolare fino a cottura completa.

4. Aggiungere tazza di acqua della pasta nella padella con il pollo. Scolare la pasta, quindi unirla al pollo insieme al pesto e mescolare il tutto fino a quando non sarà completamente amalgamato.

5. Servire caldo e guarnire con mandorle tritate e granella di feta.

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