Chiles Rellenos Breakfast Strata

Crediamo fermamente nell'importanza di una colazione abbondante. Dopotutto, in quale altro modo i nostri piccoli mascalzoni rimarranno alimentati in tutte le loro avventure quotidiane? Per quelle mattine in cui i semplici vecchi cereali non lo taglieranno, hai bisogno di questo super delizioso e abbondante strato di colazione Chiles Rellenos. Karen di Trattato di cucina dice che questo strato è ottimo per le mattine delle vacanze poiché può essere preparato la sera prima e refrigerato. In questo modo, mentre sei impegnato a spremere un po' di lavoro di preparazione dell'ultimo minuto, non devi preoccuparti di preparare qualcosa da far mangiare ai tuoi ospiti. Anche meglio? Karen ha opzioni per una versione per gli amanti della carne e una metà e metà per quello che preferiscono i tuoi piccoli mangiatori.

ingredienti
2 lattine da 5 once peperoncini verdi interi (dolci)
1 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1 tazza di formaggio monterey jack grattugiato
6 uova
2 tazze di latte intero
1/4 cucchiaino di sale kosher

1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1/4 cucchiaino di paprika affumicata (più un po' di più per spolverare sopra)
1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
8 fette di pane per tramezzini bianco, senza crosta

Metodo
1. In una ciotola media, mescola il cheddar e il formaggio monterey jack. Accantonare.

2. In un'altra ciotola media, sbattere le uova, il latte, la paprika affumicata, il pepe di Caienna, il sale e il pepe fino a quando non saranno completamente combinati.

3. Adagiate i peperoncini su un tagliere e tagliateli a metà.

4. Ungere una teglia da 20 x 20 cm con burro o spray da cucina antiaderente.

5. Disporre metà dei peperoncini sul fondo della teglia (circa 6 metà del peperoncino). Adagiare quattro fette di pane sui peperoncini. Versare metà del composto di uova sopra il pane e i peperoncini. Ricoprire con metà del formaggio. Ripeti gli strati: peperoncini, pane, uova e formaggio. Cospargere uniformemente con qualche spruzzata veloce di paprika affumicata.

6. Scoprire e cuocere a 325 gradi per 40-50 minuti, finché gli strati non saranno gonfi, dorati e non si muoveranno più al centro.

Per una versione al chorizo, guarda la ricetta qui.

ricetta e foto per gentile concessione di Karen at Trattato di cucina

Combinando una dieta vegetariana con quella di un carnivoro, Karen of Trattato di cucina cerca di colmare il divario tra due palati esigenti e creare deliziosi pasti fatti in casa che soddisfino tutti nella sua famiglia. I suoi piatti sono spesso preparati come “un piatto in due modi.” Con un catalogo di ricette che spaziano dalle verdure integrali alla carne, Karen racconta le sue avventure in cucina sul suo food blog, Trattato di cucina.