Stufato di manzo in pentola di coccio

Lo stufato di manzo ha un posto speciale nella maggior parte dei ricordi d'infanzia. Ora è il momento di trasmettere questo deliziosa tradizione per i tuoi piccoli con questo piatto di coccio facile da preparare che può essere messo insieme al mattino prima di partire per un po' di divertimento invernale con i kiddos. Immaginate la famiglia che varca la soglia e si assapora l'aroma delizioso dello stufato di manzo fatto in casa. Penseranno che sei stato schiavo in cucina tutto il giorno, ma non lo sanno, la pentola di coccio ha fatto tutto il duro lavoro (yay pentola di coccio!).

ingredienti
2 libbre di carne di Chuck, tagliata a cubetti da 1 1/2 pollice

1/4 tazza di farina

2 cucchiai di olio d'oliva

1/2 bicchiere di vino rosso

1 tazza di brodo di manzo

2 foglie di alloro

1 cucchiaio di timo fresco, tritato

2 patate sbucciate e tagliate a cubetti da un pollice

2 gambi di sedano, affettati

2 carote, pelate e affettate

1 cipolla grande, tagliata a cubetti

2 spicchi d'aglio, tritati

1 1/2 cucchiaino di sale kosher

1 lattina da 15 once di pomodori a dadini non salati

Metodo
1. Mettere la carne a cubetti e la farina e in un sacchetto Ziploc, sigillare e agitare fino a quando i pezzi non sono completamente ricoperti di farina.

2. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto e rosolare i pezzi di carne per 4 minuti fino a quando tutti i lati sono ben dorati.

3. Togliete la carne dalla padella e mettetela nella pentola di coccio.

4. Aggiungere il vino rosso e il brodo nella padella del soffritto e portare a bollore per un minuto, raschiando con un cucchiaio di legno i pezzi di carne che si sono caramellati nella padella.

5. Aggiungere il liquido ridotto nella pentola di coccio insieme agli altri ingredienti e mescolare.

6. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore. Servire.

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