Coppe di lattuga teriyaki di pollo

Sgranocchiare una deliziosa tazza di lattuga per pranzo o cena. Questo delizioso pasto teriyaki di pollo di Arance minuscole è facile da mangiare con le mani e può essere modificato con un po' di Sriracha per dare un piccolo calcio alle papille gustative avventurose. Grigliare i pezzi di pollo umidi e completarli con i tuoi formaggi e verdure preferiti. Per un'aggiunta di carboidrati, servi questo piatto con un contorno di riso al gelsomino caldo! Continua a leggere per la ricetta qui sotto.

Ingredienti:

1/2 tazza di salsa di soia, a basso contenuto di sodio
1/2 tazza di acqua
2 cucchiai di Mirin (sakè dolce)
1 cucchiaio + 2 cucchiaini di zucchero di canna
1/4 tazza di zucchero
1 1/2 cucchiaino di aglio tritato
1 1/2 cucchiaino di zenzero tritato
1 cucchiaio di amido di mais + 1 cucchiaio di acqua

2 confezioni di petto di pollo a fette sottili
1-2 cucchiaini di cinque spezie cinesi
sale kosher

1 peperone rosso, tagliato a julienne
Ananas (piccolo contenitore di fresco)
Jack Cheese, grattugiato
Coriandolo fresco, sciacquato e tritato
1 cespo di lattuga (a volte chiamata lattuga viva)

Metodo:

1. In una piccola casseruola, unire la salsa di soia con lo zenzero a fuoco basso fino a completa dissoluzione. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua per fare un impasto.

2. Togliere la salsa dal fuoco e sbattere gradualmente l'impasto di amido di mais nella salsa. Ritorna a fuoco basso e sbatti guardando finché la salsa non si addensa leggermente (assaggia per assicurarti che non ci sia sapore gessoso).

3. Riscalda una griglia da interno (o la tua griglia da esterno se preferisci) a fuoco medio. Puoi anche friggere.

4. Cospargere leggermente i petti di pollo con una spolverata di Chinese Five Spice e una spolverata di sale su ogni lato.

5. Quindi, grigliare il pollo, a seconda dello spessore, solo circa 2-3 minuti su ciascun lato, o finché non si rassoda al tatto (e non più rosa all'interno). Mettere su un piatto da portata e coprire con un foglio a riposare per circa 5 minuti.

6. Tagliare il pollo a striscioline sottili contro la venatura e condirlo con un po' di salsa per coprirlo.

7. Mettere del pollo in una tazza di lattuga e guarnire con peperone, ananas, formaggio e coriandolo e condire con un po' di salsa teriyaki aggiuntiva.

Cosa ne pensano i tuoi figli di questa ricetta? Lo rifarai?

Questo è un guest post dei nostri amici Jen e Susanne su a Arance minuscole con le scoperte più succose per le mamme OC. Assicurati di visitare il loro blog per ulteriori informazioni favolose, ricette per bambini di Susanne (alias. Il tuo Sus Chef!)