Preparalo stasera: zuppa di polpette di pasta
Questa zuppa di Le voglie di Kim potrebbe sembrare che ci vogliano ore per realizzarlo, ma grazie ad alcune scorciatoie intelligenti come le polpette preconfezionate e la salsa marinara in barattolo, in realtà è super facile. Condito con parmigiano e prezzemolo fresco, sarà sicuramente un favorito in famiglia.
ingredienti
1 (28 once) può schiacciare i pomodori
1 barattolo (24-26 oz.) preparato marinara
4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di aceto balsamico
1½ cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
1 cucchiaino di origano secco
1 foglia di alloro intera
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
2 cucchiaini di amido di mais
Confezione da 2 (16 once) polpette (mi piacciono le polpette italiane Carando)
8 once. pasta rotini
½ tazza di parmigiano grattugiato
1 tazza di latte o metà e metà (io uso il latte di mandorle)
Metodo
1. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere i pomodori schiacciati, la marinara, il brodo di pollo, il concentrato di pomodoro, l'aceto balsamico, lo zucchero e i condimenti nella padella. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento.
2. Aggiungere le polpette alla zuppa bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Aggiungere la pasta e cuocere a fuoco medio-alto per 10-12 minuti o fino a quando i noodles sono al dente.
3. Togliere dal fuoco, eliminare la foglia di alloro e mantecare con il parmigiano finché non si scioglie, seguito da latte/metà e metà. Se ti piace una zuppa più sottile, aggiungi altro brodo di pollo o acqua.
4. Guarnire le singole porzioni con parmigiano grattugiato, prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere.
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Questa ricetta e questa foto sono di Kim of Le voglie di Kim. È tutta una questione di ricette salutari che piacciono sia ai bambini che agli adulti: dai un'occhiata il suo sito web per ottenere ancora più ispirazione per i pasti.