Salsa Di Spaghetti Con Verdure Nascoste
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Un'aggiunta perfetta alla pasta, al pollo o al pesce, questa salsa marinara densa e gustosa riesce a racchiudere una tonnellata di verdure soddisfacendo anche l'appetito del mangiatore più esigente.
ingredienti
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di brodo di pollo o vegetale
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2/3 tazza di carota grattugiata
- 1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati
- 2 lattine da 2/3 (6 once) concentrato di pomodoro
- 1 (4,5 once) può funghi affettati, scolati
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di basilico essiccato
- 2 foglie di alloro
- 1 (28 once) di pomodori pelati e schiacciati, con liquido
Indicazioni
- In una pentola a cottura lenta da 5 litri, unire olio d'oliva, cipolla, aglio, carota, spinaci, concentrato di pomodoro, funghi, sale, origano, basilico, alloro e pomodori.
- Coprire e cuocere alla massima potenza per 4 ore. Mescolare, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 1 o 2 ore in più.
- Servire con pasta integrale, ravioli o salmone o petto di pollo . Consiglio: Se i tuoi figli sono pignoli riguardo ai "grumi", getta la salsa in un frullatore o in un robot da cucina prima di servire (rimuovi prima le foglie di alloro).