Pasta Al Pomodoro Fresco Al Basilico

Approfitta dei pomodori freschi di stagione e del basilico con questa facile ricetta da I pensieri di Leah che ti incoraggia a lanciare sono tutti gli ingredienti che hai in frigo. Suggeriamo verdure o pollo per rendere questo piatto un po' più sostanzioso.

Ingredienti:
Olio d'oliva, circa 1/4 di tazza
Pomodori freschi, circa 2 tazze, tritati
Basilico fresco, circa 1/2 tazza, tritato
Aglio fresco, circa 2 cucchiai, tritato
Sale e pepe
Formaggio (Parmigiano o mozzarella fresca se ce l'avete)
Pasta (quello che vuoi, anche se le Penne vanno bene)

Metodo:
1. Cuocete la pasta che preferite secondo le indicazioni sulla confezione e mettete da parte.

2. Scaldare l'olio d'oliva (circa 1/4 di tazza) in una padella larga a fuoco medio.

3. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, fate sobbollire per qualche minuto, poi aggiungete l'aglio, il sale e il pepe.

4. Lascia sobbollire la salsa fino a quando non diventa gustosa (provalo). Quindi aggiungere il basilico fresco, la pasta e guarnire con il formaggio che preferisci.

Leah Singer è una scrittrice freelance e una praticante di discorsi. Condivide molte ricette per famiglie, nonché storie di maternità, idee artigianali, scrittura e altri argomenti simili su I pensieri di Leah. Maggiori informazioni su Leah su: leahsthinks.com.

foto: Nadja Tatar via flickr