Spice Bridge: la nuova sala del cibo per i mangiatori avventurosi

Gestito dall'organizzazione no-profit Global to Local, the ponte delle spezie la food court aiuta aspiranti imprenditori avviare e costruire attività alimentari un piatto delizioso alla volta. Poiché ci sono solo quattro bancarelle, ruotano offrendo una nuova esperienza culinaria dal martedì alla domenica. E quando questi chef non sono impegnati a cucinare per te, sono impegnati a fornire pasti gratuiti per gli anziani e le famiglie bisognose. Pronto a portare i bambini ma non sai cosa provare? Abbiamo chiesto al direttore del programma di Global to Local di condividere le sue migliori scelte a misura di bambino per ogni posto.

Chi cucina: Dall'alto a sinistra in basso a destra, incontra Nasrin Noori di Jazze's, Theary Ngeth di Theary Cambodian Foods, Adama Jammeh e Oumie Sallah di Afella Jollof Catering, Monica Di Bartolomeo di Seatango, Liyu Wirdaw di WUHA, Mwana Moyo & Batulo Nuh di Moyo Kitchen, Krizia Cherece di Wengay's Kitchen e Caroline Musitu di Taste of Congo.

Vuoi provare qualcosa che non hai mai assaggiato prima? Devi provare Taste of Congo, l'unica attività alimentare congolese a Washington! Lo spezzatino di manzo viene condito con aglio, noce moscata e cipolla e stufato con pomodori, carote e patate dorate. Lo sgombro alla griglia è abbastanza grande per due e con abbastanza condimento per andare in giro. Popolare è anche la maionese di pollo e i platani fritti. Riconoscerai l'aglio e la paprika usati per aromatizzarlo, ma considera il resto del mix di spezie il segreto meglio custodito dello chef.

Piatti approvati dai bambini: Pensiamo che i tuoi bambini adoreranno il riso giallo e lo stufato di manzo.

Operativo: mar., sab. & Sole.
In linea: gustodicongo

Fermati da Afella Jollof Catering per l'autentica cucina gambiana/senegalese. Nosh su scelte popolari come il Veggie Samosa, che non è solo gustoso, ma facile per il portafoglio. È condito con la marinata speciale dello chef e le verdure sono farcite in pasta sfoglia. Gli appetiti più forti apprezzeranno il Chicken Kebab Combo che include riso jollof e samosa vegetariana o un pastell di manzo.

Piatti approvati dai bambini: Mantieni la semplicità e la familiarità quando ordini spiedini di pollo e samosa per i bambini.

Operativo: mar.-giov.
In linea: afellajollof

Originario dell'Argentina, Seatango offre una varietà di empanda artigianali e dolci fatti da zero. Qui troverai facturas e alfajores accanto a caffè e tè speciali.

Piatti approvati dai bambini: Mentre i dolci sono un gimme, abbinali a un empanda salato per i bambini.

Operativo: mer.-ven.
In linea: seatangofoods.com

Questo ristorante unico offre una fusione di piatti somali, kenioti e tanzaniani, tutti ispirati a Zanzibar, la capitale mondiale delle spezie. È un posto dove troverai saporiti (e familiari) preferiti come Tandoori Chicken e Sambusa, oltre a nuovi gusti sensazioni come Samaki Wa Kupaka (salmone o pompano dorato che galleggia in salsa di cocco) e Sukuma (stufato di cavolo riccio servito con pane di mais). La maggior parte dei piatti sono serviti con riso pilau o chapati da gustare.

Piatti approvati dai bambini: È sambusa ripieno e riso pilau per la vittoria.

Operativo: Ven.-Dom.
In linea: cucinare

Goditi l'autentico cibo filippino che non è solo cucinato con amore, ma anche preparato con ingredienti tradizionali quando visiti Wengay's Kitchen. Se stai cercando un piatto speciale, prova il Lumpia e il Lumpiang Sariwa, involtini di uova fritti o avvolti in una crepe. Il Pancit Bihon noodle e verdure saltate in padella è un facile opzione senza carne, e il Bicol Express, che presenta pollo cremoso cotto in denso latte di cocco, è un'opzione soddisfacente se non stai andando vegetariano.

Piatti approvati dai bambini: Ordina lumpia o pancit bihon per i tuoi cuties quando visiti.

Operativo: mar., mer. & Sole.
In linea: foodinnovationnetwork.org

Serve cucina sana e autentica cambogiana / khmer, questo stand gastronomico ha molte cose da provare. Le costolette di manzo e le verdure sul riso che si trovano nel Soup Go Me Ga Tunk sono un cibo preferito autunnale, mentre il Me Ga Tunk, carne saltata e uova mescolate a verdure condite, e il Ka Ry Stew cambogiano, con le sue costolette di manzo speziate, aderisce davvero al tuo interni. Hai già fame?

Piatti approvati dai bambini: Niente si abbina meglio a una fredda giornata autunnale e al tuo bambino di Soup Go Me Ga Tunk.

Operativo: giov.-sab.
In linea: foodinnovationnetwork.org

WUHA offre fast food in stile etiope! Le opzioni di cibo qui includono sia autentici piatti etiopi che cibi americani cucinati con spezie etiopi, che servono come porta d'ingresso a piatti più tradizionali. Goditi il ​​Black Lentil Veggie Sandwich servito con patate al forno, Beef Roast Sandwich e Injera Rolls disponibili nelle opzioni manzo, vegetariano e senza frumento.

Piatti approvati dai bambini: I panini Injera sono sempre un successo con i bambini, così come mangiare con le dita!

Operativo: mar., mer. & Sole.
In linea: foodinnovationnetwork.org

Lo chef Nasrin Noori cucina cibo afghano a base di ingredienti biologici coltivati ​​localmente. Se siete alla ricerca di qualcosa di straordinario, vi suggeriamo la Boulanee, una sfoglia ripiena di patate, porri, zucche o carote, servita croccante con un contorno di yogurt da inzuppare. I caratteristici Pulled Lamb Sliders fusion sono una scelta facile e il pollo arrosto al forno nel Pilau-E-Murgh si abbina bene con un'insalata mista afgana.

Piatti approvati dai bambini: Poiché è difficile sbagliare con i pasticcini salati appena fatti, Boulanee sarà sicuramente un successo con i tuoi kiddos.

Operativo: giov.-sab.
In linea: foodinnovationnetwork.org