Ghiaccioli ai tripli frutti di bosco

Approfitta delle bacche dolci dell'estate per creare questi paletas per bambini (noti anche come ghiaccioli). Per gentile concessione di La Cocina di Lola, questi ghiaccioli ricchi di antiossidanti possono essere adattati al palato del tuo bambino. Prova diverse combinazioni di frutti di bosco usando fragole, more e lamponi. Qualunque sia la miscela che scegli, le paletas saranno sicuramente il trattamento perfetto in una calda giornata estiva.

Ingredienti:
4 tazze di frutti di bosco freschi misti
tazza di zucchero
½ tazza d'acqua
2 cucchiai di succo di limone fresco

Metodo:
1. Unire le bacche e lo zucchero in una ciotola e lasciare riposare per 30 minuti fino a quando zuccheri e succhi iniziano a rilasciare.

2. Trasferire le bacche in una casseruola. Aggiungere l'acqua e il limone e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Fate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

3. Schiacciare il composto fino a renderlo solo leggermente grumoso e trasferirlo in una ciotola con beccuccio per versare facilmente.

4. Versare il composto negli stampini per ghiaccioli e chiudere con i coperchi. Se usate le coppette, lasciate riposare il composto in freezer per 30 minuti prima di inserire i bastoncini di legno. È anche più facile se le tazze sono organizzate su una piccola teglia per garantire che le paletas si congelino in modo uniforme.

Che tipo di bacche utilizzeranno per queste paletas?

Dolores Wiarco Dweck, conosciuta dai suoi cari come Lola, ha un grande apprezzamento per Cucina e cultura messicana. I mentori culinari di Lola includono i suoi parenti e amici, nonché alcuni dei grandi chef e cuochi casalinghi del Messico. Conserva e condivide le sue ricette preferite attraverso La Cocina di Lola