Biscotti di farina d'avena senza cottura senza burro di arachidi

Senza frutta a guscio + no-bake = A+ merenda pranzo. Questi biscotti senza cottura sono fatti con burro di girasole. Sono ottimi come spuntino per il pranzo, come boccone dopo la scuola o come ricarica di energia post-partita. Bonus: sono facili e divertenti da realizzare per i tuoi bambini. Non è necessario essere precisi con le misure, il che significa che puoi dare molta libertà creativa ai tuoi bambini.

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di attesa: 10 minuti
Fa circa 24 biscotti

Ingredienti:
1 tazza di fiocchi d'avena (non del tipo a cottura rapida)
½ tazza di farina integrale per tutti gli usi
½ tazza di burro di girasole
½ tazza di miele
¼ tazza di gocce di cioccolato fondente o frutta secca come mirtilli rossi o uvetta
¾ tazza di cocco grattugiato non zuccherato

Metodo:
1. Nella grande ciotola di un robot da cucina, frullare l'avena fino a quando non sarà fine, circa 2 minuti.

2. Aggiungere all'avena la farina, il burro di girasole, il miele e le gocce di cioccolato o la frutta secca. Passare di nuovo nel robot da cucina finché il composto non si riunisce in una palla grande, circa 2 minuti in più.

3. Usando un cucchiaio, mettere una piccola quantità di impasto tra le mani e arrotolarlo in una palla delle dimensioni di una grande marmotta. Passate ogni biscotto nel cocco grattugiato. Lascia che i tuoi bambini modellino i biscotti come preferiscono. I miei figli di solito li lasciano come biglie di dimensioni ridotte, oppure li premono al centro con il pollice e aggiungono un pezzo di frutta secca o una goccia di cioccolato per la decorazione.

4. Mettere in frigo i biscotti per 10 minuti prima di servire. Conservare in frigorifero o congelatore per un massimo di una settimana.

Consiglio: Un'alternativa è unire l'impasto a mano. Dopo aver frullato l'avena, aggiungi tutti gli ingredienti in una grande ciotola e usa le mani o una spatola per unire. Questo è un modo divertente per far entrare davvero i tuoi bambini nel mix. Non è necessario essere precisi con le misure, il che significa che puoi dare molta libertà creativa ai tuoi bambini. Guarda il video della tecnica qui.

Quali sono i tipi di biscotti preferiti dai tuoi figli? A loro sono piaciuti questi?

Ristampato da LA SFIDA DEI 52 NUOVI CIBI: un'avventura di cucina in famiglia per ogni settimana dell'anno, con 150 ricette. Ristampato previo accordo con Avery, un marchio di Penguin Publishing Group, una divisione di Penguin Random House LLC. Copyright © 2014 di Jennifer Tyler Lee.