Perché riordinare la tua cucina ti aiuterà a mangiare più sano?

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È l'inizio di un nuovo anno e molti di noi stanno cercando di mangiare più sano e fare scelte alimentari migliori. Sappiamo che il disordine provoca stress, ansia e un senso di sopraffazione. Non molti si rendono conto che un ambiente disordinato può anche impedirci di avere successo nel fare buone scelte alimentari. Cosa succede se il nostro ambiente domestico, in particolare le nostre cucine, stanno sabotando i nostri sforzi per la dieta?

Stanco e affamato dopo una lunga giornata, potresti trovarti di fronte a tutto il disordine e le cose da fare nella tua cucina. In quel momento, il tuo livello di stress potrebbe salire, ma è improbabile che tu voglia declutterare! Il tuo cervello cercherà invece qualcosa di piacevole e potresti voler raggiungere il sacchetto di patatine sul bancone. La ricerca mostra che se scoliamo i ripiani della cucina e gli armadietti della dispensa, potremmo mangiare meno snack. Brian Wansink, PhD., Cornell Food Psychologist e autore del libro Sottile per design

afferma che secondo la ricerca, le persone che vivono in ambienti disordinati mangiano il 44% in più di snack rispetto alle persone che vivono in ambienti puliti.

Affrontare il disordine può darti un senso di controllo sul tuo ambiente e può anche aiutarti a sentire meno stress. Quando ci sentiamo meno stressati, abbiamo meno probabilità di stressarci mangiando e potremmo avere più energia per tagliare le verdure o cucinare una cena sana a casa. È molto più facile controllare il nostro ambiente che controllare le nostre voglie. Tieni gli snack fuori dal bancone, nascondi il cibo spazzatura dalla vista o, meglio ancora, riducilo. In un momento di stanchezza, stress o fame, è più probabile che mangerai qualcosa di sano se è l'unica cosa che vedi.

Secondo a Azione nutrizionale articolo, possiamo estenderlo strategia all'ora di cena. Quando servi la cena, lascia tutto sul fuoco tranne l'insalata. Le persone tendono a mangiare ciò che è proprio di fronte a loro, quindi è meno probabile che abbiano secondi o un altro panino per la cena, se devono lasciare il tavolo per andare a prenderlo. Possono semplicemente raggiungere più insalata invece, mangiando così meno calorie.

Quando apriamo la nostra dispensa e esaminiamo otto scatole di cereali, diventa più difficile scegliere il cereale sano. Vuoi essere in grado di aprire la dispensa e vedere solo alcune opzioni, per rendere più facile il processo decisionale. Secondo Brian Wansink, la persona media può prendere circa 200 decisioni relative al cibo ogni giorno. Con una cucina e una dispensa ordinate, potremmo avere meno decisioni da prendere su cosa mangiare e abbiamo maggiori probabilità di avere quelle decisioni in linea con i nostri obiettivi dietetici.

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