Pollo a cottura lenta e pomodori con pasta con farfallino

Se hai pomodori freschi in cucina quest'estate, usali in modo eccellente con questa ricetta di Bev Cooks. Realizzato con tenere cosce di pollo ed erbe fresche, sarà sicuramente un successo immediato con tutto il tuo equipaggio.

ingredienti
2 libbre di cosce di pollo
15-20 pomodori roma, tritati
1 peperone rosso, a dadini
4-5 spicchi d'aglio, tritati
1 pizzico di peperoncino tritato
1 cucchiaio. aceto balsamico
1 pizzico di zucchero
1 cucchiaio. erbe aromatiche miste (timo e origano)
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 grande pizzico di sale e pepe
1 peperoncino tailandese (facoltativo)
1 libbra di pasta per papillon

Metodo
1. Unire tutti gli ingredienti (ma non la pasta) in una pentola a cottura lenta. Cuocere a fuoco medio per 4-6 ore. Sminuzzate il pollo con due forchette e mescolate per incorporarlo al sugo del tutto. Pesca il peperoncino tailandese prima di servire.

2. Cuocete la pasta fino a quando non sarà al dente, e serviteci sopra un bel mucchio di pollo sminuzzato e pomodorini. Guarnire con basilico fresco e scaglie di parmigiano!

Grazie a Bev of Bev Cooks per aver condiviso con noi questa ricetta e questa foto. Assicurati di visitare il suo sito web per scoprire altri pasti per famiglie, sani e deliziosi.