Come convincere i palati più esigenti a mangiare, secondo un food blogger

foto: Sheri Silver

Come sviluppatore di ricette professionista e mamma di 3, ora di 30, 25 e 12 anni, ho lavorato con il cibo e con i genitori da MOLTO tempo. Ho anche la prospettiva unica di essere genitori su entrambi i lati di Internet, e c'erano pro e contro in entrambe le esperienze. Ad esempio, con i miei due più grandi, non avevo le vaste risorse di blog di cibo, gruppi di Facebook e Google a cui rivolgermi per #allthequestions. Tutto quello che avevo erano alcuni libri, amici e parenti e il mio pediatra. Ma allo stesso tempo, non avevo feed infiniti in faccia, a qualsiasi ora del giorno o della notte, ostentando un'immagine dopo l'altra. immagine di mamme perfette, con i loro bambini perfetti, nelle loro case perfettamente curate, mangiando i loro perfettamente equilibrati i pasti.

Ancora una volta, pro e contro.

E mentre molte cose sono cambiate nel mondo tra il bambino n. 2 e il bambino n. 3, l'unica cosa che non è cambiata nel decennio più tra i miei 2ns bambino e il mio 3rd bambino? La lotta per nutrire un mangiatore schizzinoso. Tre. Volte. Un giorno. (Più snack).

E, stranamente, nemmeno i consigli "provati e veri" per affrontare un mangiatore schizzinoso. Questo è stato un grosso guaio, poiché tutti e tre i miei figli erano mangiatori "selettivi". Quindi, quando mi sono rivolto a Internet con il mio 3rd—convinto che mi sarebbe stata consegnata una nuova collezione brillante di suggerimenti moderni, innovativi, "provati e veri", mi sono ritrovato con gli stessi suggerimenti della prima volta:

• Taglia il cibo in forme carine (tanti tagliabiscotti!)
• Lascia che tuo figlio aiuti a crescere/acquistare/preparare il cibo: saranno molto più investiti (n. solo no.)
• Sneak zucchine/fagioli/carote/qualunque cosa in brownies/biscotti/torta/qualunque cosa (il fornaio in me si è offeso MAGGIORE per questo)
• Scelte di offerta (qualcuno ha detto "cuoco a breve termine"?)
• Dai l'esempio (prende a mangiare gli Oreo nell'armadio)
• Limitare il cibo spazzatura (prende a mangiare gli Oreo nell'armadio)
• Avere orari dei pasti regolari (sul serio?)

Come ho detto, GRANDE BUMMER.

Anche prima di iniziare a scrivere sul blog, mi consideravo un buongustaio e un serio cuoco e fornaio casalingo. Non c'era niente che non avrei comprato, preparato, scolpito, lo chiami, per far mangiare a mia figlia un pasto a tutto tondo. Eppure era chiaro fin dall'inizio che aveva semplicemente un palato (molto) limitato. Fortunatamente, ho avuto un pediatra di basso profilo e di supporto, che alla fine mi ha fatto sedere da lei 4 anni bene visita (dove ancora una volta mi sono lamentato della mia mancanza di successo nel farla mangiare meglio) e mi ha detto 2 cose:

1. Smetti di guardare il pasto per pasto, o anche il giorno per giorno, ma guarda cosa mangia nel corso di un'intera settimana.

2. Smettila di combattere questa battaglia. Era in ottima salute, e questo non sarebbe durato per sempre.

E così ho fatto. E all'improvviso le cose non sembravano così disastrose. Ha mangiato una varietà di verdure? No. Ha mangiato UNO (peperoni rossi affettati), e ho notato che avrebbe mangiato MOLTO se l'avessi servito durante il suo orario televisivo pomeridiano assegnato. Così ho fatto.

Ha mangiato una varietà di proteine? No. Ne ha mangiato UNO (la mia insalata di tonno, e sempre a pranzo). Ma lei non si stancava mai e quindi mi assicuravo sempre di avere un lotto a portata di mano (e smisi di concentrarmi sulla sua cena non negoziabile "pasta burro e formaggio").

Ha sempre mangiato una vasta gamma di frutta, quindi l'ho messa in cima alla lista delle cose per sentirsi bene con lei dieta, e quando riflettevo alla fine di ogni settimana (al contrario del pasto per pasto), le cose sembravano MOLTO meglio.

Ed è cresciuta fino a diventare una bella mangiatrice, con cui è un piacere uscire a mangiare e cucinare.

Il mio punto?

La risposta alla domanda "Come allevi bambini amanti del cibo?" è che non puoi. Che si tratti di un problema di controllo, di una sfida sensoriale o semplicemente (nel caso di mio figlio) di un palato limitato, non puoi costringere un bambino a mangiare.

Il che non vuol dire che dovresti alzare le mani e smettere di provare. Non ho MAI smesso di provare. Ma ho smesso di stressarmi. Ho avuto una buona amica la cui figlia ha seguito una dieta rigorosamente "cibo bianco", rifiutandosi di mangiare un solo frutto, verdura o proteina. E un altro il cui bambino mangiava ostriche, lumache e sushi da quando gli sono spuntati i denti. E ancora un altro il cui figlio era fianco a fianco in cucina con lei, misurando, sbattendo e saltando le cene per la famiglia all'età di tre anni.

E sono tutti cresciuti per essere adulti sani e a posto.

Quindi, servi quelle verdure tagliate davanti all'iPad/in macchina/mentre guardi la TV. Tieni sempre a portata di mano quella “una proteina” (sì, anche in vacanza). Modifica le cene SE puoi (ma non preoccuparti se non puoi o non vuoi, ecco perché hanno inventato mac e formaggio). E guarda la settimana, non il giorno.

E usa quei tagliabiscotti per fare i biscotti. Come la natura intende.

—Sheri Silver