Zuppa di mais estiva a cottura lenta

La zuppa non è solo per l'inverno, e questa versione di Un morso piccante diventerà sicuramente un must dell'estate. Se hai del mais fresco a portata di mano, questo è il piatto perfetto per usarlo (e in caso contrario, va benissimo anche congelato!).

ingredienti
Petti di pollo senza pelle disossati da 1-1,5 libbre
1 1/2 tazze di sedano a dadini
28 once di pomodori interi, scolati e sciacquati
Confezione da 16 once di mais congelato
1 cucchiaino di aglio tritato
32 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 tazza di gombo a dadini
1 1/4 tazza metà e metà
2 cucchiaini di condimento italiano
sale, per condire

Metodo
1. Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in una padella larga a fuoco medio. Scotta tutti i lati del pollo e mettilo nella pentola a cottura lenta.

2. Aggiungere il sedano, i pomodori, il mais, l'aglio e il brodo di pollo. Cuocere a fuoco basso per 4 ore. Aggiungere l'okra, metà e metà, il condimento italiano e il sale e cuocere per altri 30-45 minuti.

Nota: se usi mais fresco, aggiungilo quando aggiungi l'okra.

Questa ricetta e questa foto sono gentilmente fornite da Meagan da Un morso piccante. Salta su il suo sito per scoprire idee per pasti più facili che sono anche totalmente approvate dai bambini.